食堂厨房主食操作间设备配置清单主要用来制作做饭、煮汤类、炒菜等。

使用设备：双头双尾炒灶、单头大锅灶、双头矮仔炉、六头煲仔炉、三门电蒸箱、双层工作台、炉间拼板、双开调理柜、单星水池、四门高身雪柜、油网烟罩配气管、蒸饭柜等。

二、食堂厨房分饭间设备配置清单

主要用于分配餐食用的。

使用设备有：单开调理柜，四格热汤池柜、保温暖汤车、单星水池、混水龙头等。

三、食堂厨房粗加工间设备配置清单

主要用于肉类、蔬果的初步加工和切配。

使用设备有：大斗单星水池、单星盆台、双层工作台、切片机、绞肉机、四层货架等。

四、食堂厨房清洗间设备配置清单

主要用于厨具的清洗消毒等。

使用设备有：洗碗机用软水机、高压花洒、集气罩、残食台、单星污碟台、洁碟台、洗头、高温消毒柜、碗碟柜等。

另外还有平板车、送餐车、开水器、开水器用滤水器、调料车、收残车等厨房设备。

1、由于不锈钢厨房设备的导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具火不宜过大，使加热面的底部应宽而均匀，这样就可以节省燃料和避免食物烧锅焦。2、锅，如果烧焦的食物充斥软竹，木，轻轻刮去不刮须刀等尖锐物体后可用;洗净，干燥的地方放置后，用软布擦干。3、厨具应避免与尖锐硬物碰撞，避免瘪影响外观划痕和密封性能从雾的表面层的不锈钢厨房设备使用一段时间4炊具，让暗炊具表面。然后用软布浸泡在洗衣粉，去污粉或抹，这可以***的光。如果外表面黑化由烟，也可以采用这种方法。4、当使用不锈钢锅，不要让锅底有水渍。

厨房是女性的天下，很多人这样形容理想女性，食堂厨房工程设计，叫上得了厅堂、下得了厨房、斗得过小打得过，这也是对女性的几种要求，其中厨房就扮演了一个重要角色，毕竟名以食为天，女人能做一手好菜自然是再好不过的事，但是其中有有一些问题也是值得重视的。

做出一手好菜的同时，恐怕很少有女性会关注厨房的一些安全隐患，毕竟它表面看起来风平浪静，那么在平静的背后又隐藏着什么隐患呢。铝锅忌长期盛饭菜铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能***氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。长期吃含有大量铝和铝化物的食物就会******中正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿的生长发育和新陈代谢，同时还会影响某些消化酶活性，使胃的消化功能减弱。所以，铝锅忌久盛饭菜。也不要使用铝锅菜或烧汤。

三水食堂厨房工程设计性价比出众由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。佛山市***厨房设备工程有限公司是从事“厨房工程,厨房设备,不锈钢厨房设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：魏总。