厨房设备有哪些？合理选购省钱省空间！(2)

按方便卫生选购餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。304型可耐800°C高温、耐腐蚀、韧性好、易加工，是***认可的食品级不锈钢。201比304型号便宜，要把握好价格尺度购买。

按空间选购选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人'杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

按安全性能选购餐馆饭店厨房设备除了防火安全等，饭店厨房设备在考虑使用的时候也要符合***的需要和操作的习惯。避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

厨房设备1

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

餐饮业厨房功能区的划分:主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，学校厨房设备工程，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

油烟机在长期使用过后要及时的清洗而且在清洗的过程中要特别注意洗风轮和双叶止回阀，之后我们要清洗百叶窗和通风道内腔，另外机体表面的油污和积垢也要进行清洗，湛江厨房设备工程，可使用中性洗涤剂清洗。　　在日常使用油烟机的时候要每隔一段时间就要注意油杯中的油污有没有漫出来，食堂厨房设备工程，一般油烟机的油杯在超过一半以上就应该及时倒掉，这样可以有效的防止油污溢出来而污染烟机这样对于清洗是非常不利的。　　对于油烟机的使用和维护我们应该合理的去进行清洗与***，像油烟机内部的电机是需要进行更换内部的油的，可以用锭子油进行清洗，或者是缝纫机油也可以，切记不能使用清水这样会导致电机损坏。

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