惠州单位食堂厨具可量尺定做「多图」
作者:海派厨房设备2020/6/30 3:36:59





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大型酒店厨房设备安装,跟其他餐饮场所的安装都差不多,但是大型酒店厨房又相对比较复杂一些。咱们还是来详细地了解一下大型酒店厨房设备安装的特点和注意事项吧,




中厨:中式炉具,不锈钢操作台,打荷台,洗刷台,恒温汤池,汤桶,商用厨车,复合底钢桶,刀具系列。

西厨:炸炉,扒炉,面火炉,烧烤炉,保温柜,西式炉具,宴会,自助餐炉,份数盆,制冰机,酒吧搅拌机,咖啡机系列,研磨机,吧台器具,其它器具。

冷设备:冷藏柜系列,冷藏工作台系列, 冷水柜系列,鲜陈列柜,寿司陈列柜,蛋糕保鲜陈列柜。




其他方面的利用

1、地面要保持干燥和洁净,可以将明水沟挖深一点,脏水会排的快一些,沟上设置地沟篦子过滤大的杂物。

2、水池使用连体的双星或三星,洗菜、洗碗、洗手等区域都可以用,空间利用率高。

3、厨房面积不够时,除了洗碗间、凉菜间要设置单独隔间,单位食堂厨具,其他的功能间可以合并为一个功能间,只把各加工区明显分开设置就行了,比如切配区、副食加工区、主食加工区。消毒柜可以不放在厨房,放置在餐厅墙角,顾客能看得见,还会比较放心。




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