一、布局上

1、厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合***园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。

2、厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生的有关部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。

3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，餐厅不锈钢厨房设备厂，应设置钢瓶间。

4、***园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

5、厨房和***就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。

6、应设置专用对外出口，珠海厨房设备厂，便于货运流线与***活动流线分开。

7、洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，

8、主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。

9、主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。

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厨房设备按照操作流程摆放，避免工作交叉不合理，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生***；燃气设备使用要注意***问题等。5、冷冻库和冷藏库设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等。还有，加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备比较好排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。厨房需要设置足够的水池，且必备消防设施。设备的操作方法比较好比较简单易学，设备使用人员要经过培训，比较好专人看管，还可以合理地调配设备的使用，以免延误工作进程。

工程厨房设备厂-珠海厨房设备厂-***食堂厨具由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。水池上方的墙面可以放一排挂钩，挂钩上方设置层板，挂钩上可以放置小型的厨具,如勺子、铲子、刷子等，还可以放置抹布、百洁布、钢丝球等清洁用具。佛山市***厨房设备工程有限公司（www.hp5588.com）是广东 佛山 ,其它的企业，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在***厨房设备***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创***厨房设备更加美好的未来。