厨房设备设计有哪些？

1、从布局、设计、规模、艺术渲染力等方面可以反映食堂的能力。

2、从新鲜度、色彩、选材、搭配、刀工、造型、器皿、艺术、位置、价格、亮度、卫生等方面，都能体现厨房的对追求食物安全和卫生的态度。

3、从对食品与营养搭配中，体现食堂经营高层的态度，食堂厨具工程，促进健康饮食，为健康提供的营养保障。

4、开放式厨房是对菜肴细腻、上、快速度的突破，经过严格有效的管理，可以增强和提高厨师的服务水平和综合素质，并能面对面地反映厨房中哪一部分不存在的问题，从而及时调整。

应符合卫生和安全要求

不管是大型的餐厅还是小型的餐馆都需要注重卫生和安全的要求，在这一点上一定不能放松，这一点也是餐厅厨房设计规范，厨房的卫生关系到消费者的身体健康，酒店食堂的厨具，也关系着餐厅本身的声誉，食堂厨具，更是对在厨房中工作的人员身体健康的保证。

因此厨房中重要的工作就得对卫生与安全的要求，学校食堂厨具品牌，在装修材料的选择或是选购厨具时应该本着易于清洗、耐脏的目的来完成选购。

普通状况下在停止厨房设备购置的时分，需求留意以下几个方面的问题。一是设备的质量，厨房里面的设备通常运用的次数是十分多的，所以在质量上必需要十分的好。往常市场上销售的设备，在消费的过程中运用的技术都是***的，而且在资料的运用上也十分的不错。熟制,制冷设备首先确保满足技术指标要求,其次看能耗指标,不能只看价格。所以在运用的过程中耐用性能会十分的不错。因而人们在停止设备购置的时分根本上是不需求对设备的质量有任何的担忧。购置厨房设备第二个需求留意的问题就是销售价钱，其实不论是什么产品的价钱对人们来说都是十分重要的。

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