商业厨房设备行业已经发生了迅速变化，产生了新的经营模式。在厨具商聘用厨房设计人员的行业模式下，在一线城市中出现了设计公司，以酒店为主要服务对象；在各城市中，一些设计工作室也悄然诞生，面向各种中小工程，网商模式的出现，为用户和厨房设计人员搭建了网上厨房设计服务平台，为餐饮业管理人员、厨具商提供方便快捷的网上服务，并且运行前景广阔。商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大企业单位、学校、职工食堂的大型厨房设备。

厨房设备在我们的日常的生活之中是不可以缺少的，这个是大家都知道的，人们是不可能一直在外面吃饭，从不在家里面做法吧。厨房设备告诉你如果外面的饭菜吃得多了，总是会吃腻了的，还是会觉得家里面的饭菜是好吃的。厨房设备是厨房里面的主心骨。

不然厨房里面空荡荡的什么都没有的话，使用起来是很不方便的。有了设备外面才有了可以做饭菜的地方。对厨房里面的设备也是需要有要求的，一般是要满足美观和使用这两个特点的，选择厨具的时候要注意的就是厨具是否会生锈，这一点是很重要的，因为厨房里面水和油是比较的多的，所以，要防止厨具被腐蚀了生锈。商用厨房设备面临着严峻的考验：在中国酒店行业现在盈利的少之又少，这对厨具行业的发展会带来很大的影响，在保证生存的前提下，还要瞻望行业的发展前景，市场竞争激烈，资金回笼也很慢。我们在选购厨具的时候是需要对厨具进行相应的一些了解的，因为市场上面的厨具的种类是比较的多的，整体厨具，而且每一种的产品都有自己的优点。

我们认为要选购合适的商用厨房，需要从以下几个方面考虑入手：

(1)广泛比较性价比才能减少***与使用成本

选择了设备的种类型号后要进行询价，相同的设备有时价格差异很大，要广泛地比较性价比，货比三家，优中选优:按照不同设备确定不同的选择***。例如，台案，车架主要考虑材质工艺;熟制，制冷设备首先确保满足技术指标要求，其次看能耗指标，不能只看价格。

(2)要看制作工艺水平

厨房环境比较恶劣，厨房设备使用寿命与制作工艺水平、配件质量、选用材质密切相关只有深入了解具体制作细节，才能确保使用寿命，还要看板材厚度、材质，焊口，平整水平等。

(3)注意节能指标，选择新技术、新产品

由于科学技术发展很快，厨房设备技术更新换代也很快选择技术成熟、运行可靠的新技术、新产品可以提高工作效率，降低能耗不仅要看技术指标的介绍，还要看实际使用的效果，特别是有使用体验的人员的感受。

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