厨房设备在我们的日常的生活之中是不可以缺少的，这个是大家都知道的，人们是不可能一直在外面吃饭，从不在家里面做法吧。一考察市场方面：产品在做精准的同时，也要告别传统产品模式，向多样化、个性化的、智能化的方向发展。厨房设备告诉你如果外面的饭菜吃得多了，总是会吃腻了的，厨房工程设备，还是会觉得家里面的饭菜是好吃的。厨房设备是厨房里面的主心骨。

不然厨房里面空荡荡的什么都没有的话，使用起来是很不方便的。不锈钢厨具不锈钢厨具为现代人所推崇，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不容易生锈，不锈钢厨具还具有其他许多优点，比如导热快、烹饪效率比较高。有了设备外面才有了可以做饭菜的地方。对厨房里面的设备也是需要有要求的，一般是要满足美观和使用这两个特点的，选择厨具的时候要注意的就是厨具是否会生锈，这一点是很重要的，因为厨房里面水和油是比较的多的，所以，要防止厨具被腐蚀了生锈。我们在选购厨具的时候是需要对厨具进行相应的一些了解的，因为市场上面的厨具的种类是比较的多的，而且每一种的产品都有自己的优点。

为什么商用电磁炉会受到人们欢迎呢?会成为目前市场上的趋势呢?

使用证明：大功率商用电磁炉比燃油炉省40~50%，比燃气炉省50~60%是真确且经得起考验的。

原因：热量利用率(即热效率)的不同

传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点，燃烧实际上就是某种程度上的爆发效应，则必须要有燃烧气体的排放，在弧型锅底表面的热吸收利用率(约只能吸收30~40%)的制约下，从而造成大量剩余热量(约只能吸收60~70%)随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉。通常包含灭蝇灯、垃圾桶、紫外消毒灯、调料吊柜、消毒柜、灭火器及排送风设备，如换气扇、风机风柜、油烟机、油网烟罩、油烟净化器等。

不锈钢锅不宜熬中药中药中含有多种生***学物质，用不锈钢锅或铁锅熬药，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，使熬出来的药失效，甚至产生一定毒性。

勿用搪瓷盆煮食物各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上一层珐琅。珐琅里含有对******的铅化物。食物中的酸、碱、盐等成分，极易与铅化物起化学反应。尽量不要用搪瓷盆、搪瓷碗煮食物，也不要盛放酸性食品。

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