问:开放式厨房如何防油烟呢?
答:首先,抽油烟机使用侧挂式的,距离灶具近一些,而且要使用功率210瓦以上的电机。
其次,玻璃墙既通透又隔烟。很多人既想厨房有开放的功能,又想隔油烟,那就好用玻璃墙来处理。这样既通透又能起到阻隔作用,还非常隔音,厨房里的噪音外面基本上听不见。不足之处就是玻璃需要经常清理。
另外,可以用局部隔断的方法来解决,只将产生油烟较大的部分,如灶头等操作区隔开,或利用帘子、推拉门等进行隔断,这样油烟被有效地集中在了一起,有利于排出室外,更简单可行的办法就是把厨房做成局部开放。
使用无烟炒锅,对减少油烟排放还是有一定效果的。
我司厨具据了解到研究临床微生物学***菲利普。泰尔诺博士指出,***喜欢温暖潮湿的环境,在密闭的橱柜和阴暗的角落里,繁衍着大量沙门氏菌、大肠菌等,很容易污染食物,引起肠道***及其他不适。所以***厨具告诉你筷筒和刀架要透气。
筷子和口腔的接触直接、频繁,存放时要保证通风干燥,而有些人把筷子洗完后放在橱柜里,公司厨房设备,或放在不透气的塑料筷筒里,这些做法都是不可取的,比较好的选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒,并把它钉在墙上或放在通风处,这样能很快把水沥干。
厨房设计:
在选择设计公司时,应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及企业职工食堂、、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验,是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。
清理设备时,还需要注意设备是停止工作的,不能带电;处理设备的锋利部件时,要小心自己受伤;设备停止加热后,等设备完全冷却下来才能清洁;清洁时也要根据设备的要求,使用专用的清洁用品。
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