商用厨房油烟净化器排烟管道设计1

商用厨房排烟管的生产需要根据厨房设备炉灶的数量来设计，管道的横截面尺寸、厨房排烟总量和现场安装条件都是决定厨房排烟管尺寸的因素。厨房排烟管必须根据厨房设备炉灶和现场情况进行设计，这样厨房排烟才能取得良好的效果。　　厨房排烟管的水平截面不应太长，一般水平距离不应超过15米，斜率应大于2%。水平末端应安装活接头，以便于油垢的清洗。排烟速度应不低于10米/秒，以防风速过低，以致油烟附着在烟道上，厨房厨具工程设计安装，与排气盖相连的分支管应配备气量调节阀.排烟管的设计和安装不合理，经常导致厨房排烟不顺畅，直接影响油烟净化器的使用。

学校***工厂食堂厨具设备要如何选择（3）

因此，有必要选择符合***工程学原理和厨房操作程序的厨房设备。厨具设备的功能是基于实用性和适用性的原则，同时也考虑了设备使用和维护的方便性。3、健康原则食堂厨具设备具有抗污染能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等被污染食物的功能，从而保证整个厨房设备的内部质量。4、经济性和可靠性原则购买食堂厨具时，要考虑经济适用性。特别需要对同类型的食堂厨具进行比较分析，以购买到实用性好、适合自身食堂生产和使用的厨具。

搅拌机安全操作流程

1. 投料要适当，且不能带冰冻等硬件物品，物品不得超出搅拌桶的3/5。

2. 开机后要适当调准档位，掌握好转速，食堂厨具工程，如有故障及时与工程部联系。

3. 操作当中要求工作人专注，未停止时，不得把手或其它附件工具伸入搅拌桶取原料，以免弹伤手指或损坏机器。

4. 收工切断电源清洁机器，由工程人员每月一次各部件进行保护。

绞肉机安全操作流程

1. 先安置机器，开通电源投料运转，厨具工程安装，检查机器是否正常运行，如有故障应及时找工程部人员。

2. 投料前先把原料改切成块状或条状，不能带有骨头或冰块原料。

3. 投送时不能直接用手指推送原料，厨具工程，应辅佐工具插送原料。

4. 使用完毕，立即关闭电源，清洁各部件，主机由工程人员每月***一次。

七、食堂保温菜炉、饭桶、汤桶安全操作流程

1. 先检查电器开关是否正常，插头电源指示灯是否发光。

2. 使用前必须加水淹没加热管，并调节适当温控。

3. 每餐使用时都应有专人检查水位，收工后定期放水清洁。

4. 如出现故障及请工程人员维修。

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