施工作业中，必须安全规范操作，高空中施工时施工应佩戴好安全帽，系好安全带，

不得在空中抛投物件，

严禁带病作业

。

施工前应检查自己施工现场的工作环境是否存在不

安全隐患；不安全时，应立即，以防发生意外事故，排除隐患再施工。

在电气作业时，

应对电气设备切断电源，

防止触电事故，

在作业前应对设备线路、

绝缘情况进行检测，

切断电源后绝缘工具或穿戴绝缘手套进行操作，

做好人身安全保护

措施，配备不导电灭火工具。

管道、电器线路、材料堆放，临时设施等平面布置符合安全、防火、卫生要求，

梯、全凳、脚手架都符合安全生产和文明施工要求；

各种器具、机电设备要安全可靠。安全帽、安全带、工作服必须配置安全，各电

器开关、插头、闸阀不漏电设备要有限位装置等；

安全检查：

由***人员负责安全监督检查及时发现隐患及时采购措施，

并有往外反馈、发现、及进行纠正处理，奖罚分明；

厨房清洁电源插座安全操作流程

1. 清洗各机电设备时电源插座必须用塑料袋密封，严禁进水短路。

2. 不得用带水抹布擦洗电源插座。

3. 万一进水造成短路不要心慌，不能开通电源应及时找工程部联系。

高空卫生安全操作流程

1. 清洁2.2米以上区域的卫生即为高空操作，必须用凳子或梯子架起。

2. 操作者必须有两个人进行，一人操作，另一人把守，必须小心机警。

3. 上梯操作者必须留意因鞋滑跌落而产生***。

砍切原料安全操作流程

1. 操作者应专心一致，操作姿势正确，且取用合适的刀具。

2. 操作结束，刀应及时放回刀箱，以免刀具跌落而伤人。

十四、清洁炉顶吸风罩及灶台卫生安全操作流程

1. 因收工后炉灶台既滑又烫，站立时要稳当，或垫上纸板防滑。

2. 清洗灶台台面时应让炉圈适当降温后方可进行，以免烫手。

现在我国***厨房的自动化设备主要集中在清洗、搅拌、切剁等环节，酒店厨房专用设备，主要的烹饪、分装都由人工进行，加工标准化程度不够高。因此，相关企业在建设***厨房时，不仅要配置清洗、切剁、混合等设备，也可以引入自动炒菜机、烹饪机器人、分装设备等，让餐食质量和分配更加统一，进一步降低人工参与度，减少人工带来的食品安全风险。此外，也要提高这些设备的连续化生产能力，使原料投入到成品产出的工序能连续进行，提高加工效率，使整个链条运作更加灵活。如今，居民对对健康的餐食品质有了更高的要求。因此，加强餐食质量，提升生产标准化程度将成为未来便利店发展趋势之一。这也对***厨房的建设提出了更高的需求，不仅需要配置基础的原料处理设备，也要引入性能好的加工设备，提高产能利用率，满足生产企业需求。

高明酒店厨房专用设备厂家直供「多图」由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。佛山市***厨房设备工程有限公司为客户提供“厨房工程,厨房设备,不锈钢厨房设备”等业务，公司拥有“厨房工程”等品牌，专注于其它等行业。欢迎来电垂询，联系人：魏总。