（1）我们也要充分考虑厨房设备所具备的各类功能，节能环保厨房用具我们也要尽量的选择环保的产品。

（2）在购置的时候我们能够根据不一样的要求，选择不一样的设备。在使用的过程中要有效，要按照准确的过程来使用，那么才可以避免设备遭受损害，随后减少突发性的问题，让设备能够获得正常的发挥。在平常要合理地对设备做好维护***，这是使用不锈钢板厨房设备中十分重要的一部分。（3）在采购的时候我们要注意，关于报价和层次高的设备我们就需要进行稳重的考虑了，要怎样才可以不导致多余的浪费。但是选择不锈钢厨房设备也应当和学校厨房的面积和环境做好照应，那么厨师在使用的时候也就很方便了。

“先欲善其事，必先利其器”，一盘好菜，一道美味，取决于三大要素：厨师的技艺，食材烹饪设备，厨房设备为“器”，往往得不到足够的重视。

厨房在提供出的的时候要做到“快”“够火”“新鲜”“卫生”每一个问题都与厨房设备圾直接关系。

厨房首先当然要是备三大基本功能区：烹调区、粗加工区、洗碗区、其它选择功能：点心间、烧腊间、明档。凉菜间、煲汤间等。

功能区的排布要求考虑到一个核心线索：厨师称之为走位，厨房厨具工程设计安装，因不同的区域由不同的人员操作和管理，厨房设备就要配合区域和流程分成不同功能区，当然同时得满足操作者的使用要求。

设计功能区，流程时还要考虑：（1）卫生防疫要求：出菜与回碗不交叉，熟食间要有预进间，放在冷柜中的食品生熟分开，洗碗筷要求：一冲二浸三消毒等。（2）顺畅，人的流动和物的流动方向要合理，功能间面积、设备数量要合理。（3）消防要求：发生意外时，工作人员通过通道 和防火门快速疏散

金属容器忌盛酸性饮料?

酸性饮料与金属容器(铁、铝、铜等)接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性，出现、恶心。腹泻等症状，而柠檬水、橘子水、酸梅汤等饮料酸度都很高。因此，金属容器忌盛酸性饮料。

三、塑料食具忌盛油脂类物品

塑料食具使用的禁忌：

忌盛放食物过久，每次用完之后应立即洗净放好。忌盛油脂类物品。因为软塑料食具防油能力较差，易为油脂污染。忌放鲜鱼。由于软塑料食具吸收气味的特性强，放鲜鱼后则鱼腥味很难去除。忌盛开水。软塑料食具有不耐高温的缺点，忌装用开水或沸水泡烫。

四、忌用搪瓷制品煮盛食物

各种搪瓷制品都是在铁制品的外表镀上珐琅制成的。珐琅里含有对******的珐琅铅等铅化物。

海口厨房厨具工程设计安装多重优惠由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。佛山市***厨房设备工程有限公司在其它这一领域倾注了诸多的热忱和热情，***厨房设备一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：魏总。