厨房设备配置常识

厨房设备平面布置原则：?

1

、符合消防卫生环境要求：即（

）食物及用具制作，存放时应

做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（

2

）燃油、燃气调

压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。（

3

）高于

300

℃管道与物粗距

≥0.5M

。（

4

）未经净化处理的油烟排气口必须

高于附近建筑物

0.5M

。

、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，

视野开阔，走道畅通方便管理。

、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。

关于厨具的知识

厨房必备知识

整体厨房

pk传统厨房比外观难分伯仲整体厨房的概念是从欧洲引进的，1997年在中国才形成市场。整体厨房是指将厨房作为一个整体来看待，使其具有或基本具有厨房的所有功能：集家具、家用电器、燃气灶于一体，有机地将厨房内的能源，合理结合，看上去非常整洁。“激进派”认为整体厨房色调统一、外形简洁，在外观上远远超过了原本那种桌子上面放着一个难看的燃气灶的传统厨房。“”却认为整体厨房的外观过于千篇一律，没有个性，而且现在市面上漂亮的燃气灶很多，为什么就一定要在面板上面抠一个洞，把燃气灶嵌进去呢?放在外面的话更便于检测和修理。“激进派”崇尚整洁、时尚，“”追求个性，这一局的比拼没有胜负，不论整体或传统，只要自己喜欢就好。比价格传统厨房更实惠“”认为整体厨房橱柜动辄一两千元一米的价格，非常昂贵，并且选购了一家的橱柜就必须选购搭配好的抽油烟机、燃气灶，这样一来，选择空间比较狭隘，不能买到自己称心的单品。他们觉得抽油烟机、燃气灶这些东西完全可以去国美、苏宁等家电大卖场买，这些大卖场在暑期通常会有许多打折活动，可以得到许多赠品。“激进派”却认为整体厨房虽然比传统厨房贵一些，因为它提供柜、装修和电器三大需要。虽说价格比自己挑选来得贵一些(根据不同的材料大致分为三个档次的：1500元-米、2000-3000元-米、3000元以上-米)，但是选购起来省时省力，跑一家商店就能把一整套全部搞定。而且整体施工还能节约时间成本。另外，整体厨房舒适、清洁、的程度是传统厨房无法相比的。当然，传统厨房的确存在一定的价格优势。

厨房收纳秘籍

1。同样的东西要一起收纳。厨房里是柜子集中的地方，特别是还有各种各样的抽屉、挂篮等等，弄不好，经常连自己也找不着要用的东西，所以的办法就是碗盆、干货、杂物、饮料分类放置，这是一种非常好的收藏习惯。

2。考虑厨房物品的使用频率来分别收纳。比如经常使用的碗盆放在低处，而一些不常用的。鱼盆、煮锅等放于高处，这样再也不用费劲地到处找盆子了。

3、购买适当尺寸的收纳柜子。如果厨房有足够的空间，可以充分利用所有可利用的角落，比如墙壁上的吊柜，如果可能做满墙面，空间利用率将大大提升。

4。增加架子，减少空间的浪费。架子是厨房里较好的一个储物形式，如果做吊柜费用太高、或使空间过满，那么就可以用架子来解决，比如用三角架把微波炉吊起来，就可让台面的可用“地盘”更大了。

5、依东西的特色决定立放、并排、隔间、重叠或吊挂等方式收纳。比如炒勺、毛巾等挂起来，而蜡瓶等瓶类物品并排隔开放置，这样都可以节省空间。

6、零碎物品归类收纳。小部件是厨房里碍眼的东西，别看个小却非常占地儿，不如把那些小东东都分门别类用盒子或托盆集中放置，找起来会很便利。

7。要有备用空间来收纳新近购买的物品。这一点非常重要，因为每次从超市回来，都会购买一大堆厨房必需品，这些东西可要及时处理，否则又会成为新的“杂物”。

8、不要累积过多的物品。要学会放弃才能真正解决厨房里的零乱，没用的东西尽量丢掉，这样厨房才会清清爽爽。