厨具营行告诉你商用厨房设备电蒸箱的优势1

食堂厨具选用电蒸箱越来越被大家认可，许多厨师在大容量的蒸米饭、馒头、副食时会优先选择电蒸箱，这是为什么呢？燃气蒸箱设备价格较高、设备占用空间面积大、设备维修量大，再一个弱点是，生产的废气排放对环境污染严重，因而在用汽量不大或是频繁开启的蒸箱使用电蒸柜较方便。

操作简便：一键式操作与数码显示简单明了智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及平安可靠：厨具营行电蒸箱柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可保证人员安全及环境绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

厨具营行告诉你商用厨房设备电蒸箱的优势2

厨房设备的门槛虽然较低，但市场却非常复杂。由于餐饮文化不同，东西方烹饪方式差异较大，企业不可能靠一套产品打天下。厦门厨柜股份有限公司研发总监林建旋认为，要了解中国人在厨房中如何烹饪，厨房设备的操作和特点是不是符合东方人身材，需要从设计和用户体验的来解决质量问题。

值得注意的是，从2018年开始，随着厨电、橱柜产品融合发展，整个行业开始从卖产品向卖服务、卖解决方案转型。同时，产品渠道也在发生变化，引入了厨电和家电，苏宁、国美开始有意设置家居卖场的陈列方式，线上线下融合尚有许多探索空间。

工程质量、工期保证措施5

油烟系统及烟罩、

送鲜风系统，

然后再安装地面炉具及制冷、

洗涤设备，

外购设备、电器设备及钢具进场，然后进行水源、电源、燃气管道的接

驳。这样可以合理利用场地，便于物品保管。

4.现场管理人员主动积极配合土建及各***安装单位的工作，

特别是在交

叉作业，我方管理人员积极协调各工作面，有技术交叉应提前招呼，该

承担的任务推诿。

5.在进场前对买方所提供的土建、水、电、气进行核查，对不符合部分及

时提出、协调、更正、以保证设备具备进场条件。

6.进场安装人员必须遵守工地现场的各项规定，服从现场统一管理，工程

质量须按工程质量检验详定标准的优良等级标准为施工图的技术要求

施工验收；根据当周完成的工程量编制日报表，报甲方监理，每周检查

验收。

厨具的具体种类2

主要设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，其覆盖面积大于炊具区。只需定期清洗排烟管道，更换油网，即可保持排烟系统畅通。京西厨具研发的前端机械式油烟净化器、低空排放静电光解饮食业油烟净化设备和湿式撞击流集烟罩饮食业油烟净化一体设备。具有能耗低、、安全防火等特点，净化后的油烟均符合地方油烟排放标准要求。调理设备为了满足储存蔬菜、米、面、调料等需要，食堂厨房也应配备各种调理设备。主要有：水槽、货架、操作台、米面架、工作柜、储碗柜等设备。此外，可根据顾客需求，还有筷子车、餐车、调料车、残食台等设备。