燃气灶具操作规程

1、在使用各种燃气灶具时，使用前后必须进行安全检查，严禁带故障

操作，遗留火险隐患。

2、点火时必须后气，不得往炉灶火眼和烤箱内倒置各种杂废物，以防堵塞火眼发生事故。

3、在点燃燃气时要先点小火，后点大火，并设专人看管，严禁离开岗位，以防熄灭。

4、若发生燃气，应先关燃气后灭火。

5、点火时，食堂厨具，必须使用点火棒或电子脉冲点火器等各类饮食机械安全操作规程()打蛋机安全操作规程

1、只允许单人操作，严禁两人同时上机操作

2、机器运转时，严禁把刀或手伸入桶内，避免造成事故。维修***时，食堂厨具厂，必须切断电源4、清扫时，严禁将水冲向电器部分。

5、发生故障时，不得自行拆卸，必须立即报修.

电饼铛安全操作规程和电热蒸箱安全操作规程

1、使用前先检查电源线、插头是否完好，如有问题必须停止使用。

2、接通电源后，检査指示灯是否亮，职工食堂厨具，调整好温度控制。

3、烙制食品看到指示灯熄灭时，要用铲子及时翻动食品，防止。

4、操作人员要坚守岗位，不准擅离职守。

5、使用完毕后，要及时切断电源，把饼铛内外擦拭干净。

6、由专人负责每月检査***一次。

1、为了确保安全，必须专人使用，未经许可他人不得擅自使用。

2、凡使用人员，必须了解设备的性能和操作规程。

3、工作中发现问题，要立即关闭电源。

4、在使用之前先査看自动给水式电蒸箱的供水水压是否正常，进水阀是否开启，排污阀是否关闭。如果是人工注水式电蒸锅，需要查看排污阀是否关闭。

5、将适量要加工的食物放入蒸箱内，(自动给水式电蒸箱的水位基本浸没电热管，人工注水式电蒸锅供水是不要超过水位标记)，关闭箱门，打开电源，选择工作模式之后，等待其工作。

6、加工工作结束后，关闭电蒸箱电源，待箱体内的蒸汽完全释放完毕之后，把箱门打开取出食物。

7、将加热隔间内的水放掉，以免电蒸箱的电热管及金属表面受潮腐蚀。清除电热管上的污物，避免电热管过热烧坏。

8、清洁内外表面，使电蒸箱保持干净卫生，但不可对其喷射清洗，这样会导致各电器元件受潮，发生短路甚至漏电现象。

1.厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是每米计算，立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的，当你选购某种牌号的厨具后，***一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可***根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，食堂大厨具，顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。

在约定的时间，***人员会***进行安装。

2. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。

3. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。 折叠 辨别节能灶优劣 这里有几个方法供大家参考:

1、了解热效率:热效率是衡量一个灶是否节能的重要指标，燃气行业都是以这个指标来衡量灶具是否节能的 ，而且一定要***的第三方出具的检测报告为准，一般热效率在70%以上的节能灶就是不错的选择了。

2、节能率:节能率是很多客户关心的问题，很多厂家会在这个数据上大做文章，实际还是要以测试的数据为准，一般大灶的节能率在40%以上就很不错了。

3、废气排放:燃烧产生的是对***和环境***的气体，***标准是不大于0.1%，这个数值越小越好。

4、噪音:噪音也是一种污染，好的节能灶噪音低。

5、排烟口温度:这是一种非常简单的测试方法，好的节能灶排烟口的温度非常低，而一般的灶排烟口是根本不敢靠近的。 折叠 抽油烟机选购 抽油烟机是保证厨房烹调功能中必不可少的配套产品，为了保证排烟达到环保标准，必须有油烟净化器。主要有水幕和静电式以及uv净化系统。污水排出应该经过污水隔油池，分离出固态垃圾和油污后，进入下水道。厨房环境相对封闭，必须设置新风系统，保证燃气安全并改善厨房工作环境和排烟效果。

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