墙面的利用

靠墙的设备，如果不是加热设备，都可以在相应的墙面上设置层板或者吊柜，放置就近使用的物品。

水池上方的墙面可以放一排挂钩，挂钩上方设置层板，挂钩上可以放置小型的厨具,如勺子、铲子、刷子等，还可以放置抹布、百洁布、钢丝球等清洁用具。层板上可以放置一些调理用的小盆子、小碟子什么的。无论是大型厨具企业，还是小型厨具企业，都应当根据自身实际情况，来制定市场战略。这样不仅利于清洗完的沥水，干燥，还方便分类收纳用品。

墙角可以设置角柜，或者是角架，就近使用的东西，可以方便放置和取用。

在厨房内部设置暗流的水沟，这样做是为了厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走。必须要保证厨房的环境卫生。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好，尤其是烹饪台和操作台，要保证充足的光照，这样才能在做菜的时候顺手。还有就是地砖一定要防滑，保证工作人员的安全。一方面，企业要多学习、多借鉴那些成功的模式和方法，另一方面，企业还要做好充分的准备，多角度的挖掘市场商机。墙面上也可以贴方便清理的瓷砖。

追求无止境，我们仍将一如既往地秉承“先做人、后做事”的企业原则和“以诚求成、精益求精”的企业准则，不断努力创新，为大家创造出更舒适、更美好的厨具。

食品机械：绞肉机，搅拌机，和面机，压面机，磨浆机，洗米机，脱毛机， 发酵箱，冰箱，冰柜，保鲜柜，消毒柜，不锈钢灶台等。承接厨房装潢工程

面包房设备：三麦打蛋机、和面机、冷藏醒发箱、开酥机、分块机、切片机、整型机、滚圆机、烤箱，热烤炉、展示柜系列三麦产品。因为厨房使用频率高，又不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜，所以通风性是首要保证。 电烤炉、煤气烤炉、发酵箱、夹子柜、展示柜、中岛柜、边柜、热包柜、开酥机系列等昌岗打面机、和面机、开酥机、贴片机、等一切面包房设备

一、食堂厨房面点间设备配置清单

主要用来加工米、面、饼类主食。

使用设备有：和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（压制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、双层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、饼类烤制）、落地式电饼铛（制作饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调理柜（暂存调料）、双星水池（半成品清洗）、光解式烟罩（油烟收集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可同时出冷热水）、洗地水龙头等。面对惨淡的厨具市场局面，走多元化道路似乎成为厨具企业度寒冬谋出路的一大趋势。

二、食堂厨房主操作间设备配置清单

主要用来制作汤类、热菜类。

使用设备有：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地水龙头等。