按空间选择厨房设备

选购商用厨房设备时要结合厨房的空间大小考虑，如选用的厨房尺寸太大，功率过高，浪费采购成本和能源费用。如选的设备太小、功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设更影响厨房的使用空间和厨房的美观感。

按安全性能选厨房设备

商用厨房设备处理防火安全等，还需要考虑使用时要符合***的需要和操作的习惯，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的安全。

厨房设备原则：

(1)使用可靠方便的原则

所选设备应操作简便、故障率低、维修方别。厨房环境较差,工作人员使用设备时不会特别精心,所以厨房设备的可靠性是一项重要指标,一旦设备损坏,即使有良好的保修和维修服务,也会造成经营上的提失。

(2)环保卫生的原则

厨房设备,特别是接触食物和餐具的厨房设备,必符合卫生环保的要求,不能污染食物餐具,影响就餐人员的身体健康.

(3)使用安全的原则

选用的设备应符合安全可靠的要求,具有不容易着火的防火功能;旋转的设备有可的保护装置;接电设备有可靠的耐水绝缘防护,确保不漏电。

公司的运作方向是：针对于客户的需求和具体情况，采用国际上***和适用的技术及产品，通过系统的优化集成，为客户厨房建设提供一套***合理、环保节能、安全的良好的解决方案。具有多年生产商用不锈钢厨房设备的技术优势的工程师组成的生产团队，同时又博揽了一批具有丰富管理经验的优异管理者组成的管理团队，从事着不锈钢厨房设备的研制开发和生产销售工作，是一家生产不锈钢厨房设备的企业。按空间选择厨房设备选购商用厨房设备时要结合厨房的空间大小考虑，如选用的厨房尺寸太大，功率过高，浪费采购成本和能源费用。

自然灾害预防知识

有很多厨房工作者都意想不到,自然环境的灾害问题是会间接或者直接影响到厨房安全问题的.当有严重的自然灾害,例如水灾、龙卷风等问题,厨房工作人员在逃离现场的时候,应该随手关闭燃气设备以及电器总开关,才能够离开厨房.一旦工作人员没有足够的时间逃离现场,可以躲到牢固的桌边、操作台边等地方,并用湿毛巾、衣物捂住口鼻,以防吸入灰尘.而当出现雷雨天气的时候,工作人员应该关好厨房的门窗,避免雨水滴入到厨房内部用电设备中,从而引起用电隐患.而厨房负责任应该定期检查厨房的用电设备的安全性,才能够确保遇到自然灾害的时候没有意外的安全事故发生。油烟管道清洗企业应保证清洗的质量，油烟管道清洗完毕后，应由单位的工程部门和保卫部门进行检查验收。

要完善我国厨房安全教育工作水平,除了上述的相关问题之外,还有很多其他的隐患和问题,还需要管理人员和厨房负责人进行详细的研究和调查.但重要的就是帮助厨房工作人员增强自身的安全意识,才能够令更多的安全防范措施落实到实处。