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作者:海派厨房设备2020/7/16 22:06:38






学校食堂厨具的设置摆放:

各个工作岗位使用的厨具如器皿、刀具等,要按照厨师的操作习惯摆放,每天都按照固定的顺序摆放,方便取用。厨具要及时清洗干净,在水池旁边放置沥水架,经常使用的地方设置炊具架。要能挂着放的,这样既节省台面的空间,又便于厨具的自然干燥,保持卫生。

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安装时的常见问题 留意设备的进场安装顺序 留意设备的安装顺序,安装的应该是排排风系统软件,随后才算是冷库、照明灯具及其装修吊顶和窗门的安装,接下去能够 开展炉灶、家用电器和机械***设备的进场安装,后分配天燃气管道的安装。所有安装进行后,再开展餐厅厨房设备的调节运作。顺序假如紊乱,将会会导致一些设备的安装不便。开餐间隙期间和晚餐结束,其调料、汤汁、原料、半成品和成品,均需就近低温保藏。 设备进场前,还必须查验作用间的室内空间规格是不是跟餐厅厨房施工图纸有出入,必须做调节的立即做一下调节,接着分配设备的进场,定好顺序。 全部的设备都进场结束,依照工程图纸放置好后,就可以刚开始安装了。


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