应符合卫生和安全要求

不管是大型的餐厅还是小型的餐馆都需要注重卫生和安全的要求，在这一点上一定不能放松，这一点也是餐厅厨房设计规范，职工食堂厨具，厨房的卫生关系到消费者的身体健康，也关系着餐厅本身的声誉，更是对在厨房中工作的人员身体健康的保证。

因此厨房中重要的工作就得对卫生与安全的要求，在装修材料的选择或是选购厨具时应该本着易于清洗、耐脏的目的来完成选购。

塑料餐具勿久存油类食物塑料是人工合成的高分子化合物，含有一些化学物质。长时间存放食用油、油脂类食物，容易释放出***物质。也不宜盛放开水。每次用完塑料餐具后，应立即洗净放好。食用油的包装塑料桶，一般采用专用塑料制成，购买食用油尽量选择大品牌、有信誉的。食用油的包装塑料桶，不锈钢食堂厨具，一般采用专用塑料制成，购买食用油尽量选择大品牌、有信誉的。油吃完后，单位食堂厨具，塑料桶尽量不要重复使用。不是所有玻璃餐具都耐热制作餐具的玻璃品种很多，只有耐热玻璃适合在微波炉、烤箱中使用。

加强厨房防火意识：

1、负责根据酒店安全管理规定管理好***品仓库。

2、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

3、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

4、厨房内使用的各种炊具，应选用经***质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

5、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，清远食堂厨具，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

6、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

单位食堂厨具-清远食堂厨具-***酒店厨房设备(查看)由佛山市***厨房设备工程有限公司提供。佛山市***厨房设备工程有限公司（www.hp5588.com）是从事“厨房工程,厨房设备,不锈钢厨房设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供高质量的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：魏总。对采购的原辅材料和制成的成品或半成品进行质量检验，做到不符合原辅材料不进入生产加工过程，不符合的成品或半成品不出***厨房。