商用厨房活鲜场
随着消费者对原料鲜活程度和出菜速度、节奏的更加重视、客人所订、点的海、河鲜等鲜活原料经其鉴认后,大部分客人希望在很短的时间内烹制上桌。因此,对鲜活原料的宰杀,需设计配置方便操作的专用水池及工作台,以保证开餐繁忙期间其操作仍十分便利。刺身原料的制作,***园厨房工程预算,要求有严格的卫生和低温环境,除在管理上对生产制作人员及其操作有严格的操作规范外,欧姆维工程师们认为在设计及设备配备上也应充分考虑上述因素。同时配置***的电脑化系统,协调生产、设计、行政各部门管理,为公司产品质量提供了有效的保证。设置相对***的作业间、创造低温、卫生和方便原料贮藏的小环境是十分有益的。
食堂厨房一般可分为单位员工食堂、写字楼食堂、学校食堂、***园食堂,***厨房设计工程公司,各个食堂厨房设备配置清单会根据经营者的经营方向(就是设备的质量、品牌等要求和就餐要求)来定制,所以各个食堂厨房设备清单不尽相同。
但一般的食堂厨房都会包含面点间、主操作间、粗加工间、售饭间、洗消间等功能区。下面小编就为您准备了一份酒店的员工食堂厨房的设备详细清单,为您提供参考。
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酒店不锈钢灶具,单位厨房设备,宾馆设备、冰箱,冰柜,展示冷柜,厨房工程,冷藏柜,冷藏冷冻柜,冷库,空调,脱排油烟机,排风机,搅肉机等,厨房工程设备,微波炉,不锈钢橱柜,保鲜柜,消毒柜,不锈钢工作台,灶台,灶具餐具,水池,蒸笼设备等。
厨房设备:灶台、蒸饭车、餐车、蒸屉、冰箱、电烤箱、微波炉,冷藏保鲜柜、不锈钢设备 金属水池等
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