厨房设备无非是分为两种，一种是家用厨房设备，一种是商用厨房设备。家用***厨房设备主要是家庭日常使用，就不详细说明了。而商用厨房主要用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

日常***方法

1、每天使用完毕，要清洁炉面上的残渣、杂物，用干净的抹布擦拭干净，避免长时间残留配料和残渣；

2、定期检查燃气管道和阀门，看是否松动漏气。如果有松动和漏气情况，立即开门窗通风，并请专人维修

常见故障及维修方法

燃气扒炉构造比较简单，燃气扒炉的常见故障：点不着火，回火，或者是主火工作时会灭。

1、点不着火——热电偶故障、损坏、或者是子火过小。

2、大火过虚，放炮。或者是大火不着——调整风阀即可。热电偶和风阀都在机器内部，必须把前面的挡板拆掉才能看到。

商用厨房用具的生产和销售也随着国内餐业的普及而流行. 但是,随着行业的快速发展,也给许多企业带来了很大的压力. 在迅速的市场变化和高度竞争的压力下,作为商用厨房用具的制造商和销售商,也有必要预测风险,挖掘优势并改善服务.

调查市场:在好的产品的同时,它们还须告别传统产品模型,并朝着多元化,个性化和智能化的方向发展. 了解市场需求,根据需求生产,主动出击,在新产品设计中添加个性化元素,体现人性化理念,创造形状,颜色和功能的产品,并将厨具与厨房融为一体. 通过功能和形式的创新,厨师可以边煮边享受烹饪。