商用厨房设计比较好按照下面这4点注意事项来做，是经验之谈也是挺方便的选择！

1、功能：商用厨房设计时***考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。

2、面积：一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，比较低也不能够低于10%左右，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

3、通风：厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

4、消防：使用的商用厨房设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。

橱柜的正确使用方法

家庭中，橱柜是使用频率较高也是容易损害的，我们应该怎么***，才能使它日久如新呢?橱柜因为总要与水、火打交道，假如不悉心打理，寿命会缩短。

1、在橱柜台面的***上，应将重物置于台面下方，尽快用干布擦拭保持干燥。

2、排烟灶的***应该勤快，所以要养成使用后立即擦拭的好习惯。

3、不锈钢水槽若有水斑时，可以用去污粉或菜瓜布刷洗，避免损伤表面。

4、在厨房内的漆涂橱具门扇等，用油漆将其封闭好，以防止湿气。

5、漆膜细裂主要是由于面层油漆硬度过高而造成的，应将其打磨掉。

厨房的设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成***增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨，设备安置重实用，新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。

不同菜系配不同灶具，很多老板有这样的误区：不论自家卖什么风味的菜品，设备都选配广式炉灶，认为只有这样的配备，厨房才是***的。