如何鉴别厨具的好坏：

一，了解厨房设备应用的技术。通常应用的技术***的设备品质更好，在功能方面也会有非常好的表现。

二，看设备的材质。采用***优质的材料制成的厨房设备，才会有非常好的结构质量，能够达到的品质水平更高，具备的寿命更长。

三，看设备的节能率。优质的厨房设备应该非常***，使用的时候消耗的电能应该比较小，所以对于设备的质量，大家能够通过看设备的节能率来进行判断。

四，茂名厨房设备工程，看设备的噪音。品质好的厨房设备，应该有非常好的性能，所以在运行的时候不会产生太大的噪音。因此对于设备的质量，食堂厨房设备工程，大家也可以通过看设备的噪音大小来进行判断。

厨房设备的安全性，要在设备牢靠、质量稳定的前提下，充分考虑厨师操作的安全。厨房设备不比客房、餐厅设备，饭堂厨房设备工程，使用人员多为厨房员工。厨房员工大多是体力劳动者，劳动强度大，干活动作猛，力气大。因此，厨房设备要 功能***，操作简便，自身安全系数高，一般操作不易损坏才行。

厨房设备要符合卫生安全 的要求。厨房设备大多直接接触食 品，其 卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此，设备的用材、设备的操作及运用，都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。

我们认为要做好明档厨房需要从以下几个方面考虑：

因而在进行明档布局设计时，以下五点是必须要展示的。

1. 环境卫生：案台干净无油污，周围无杂物。

2. 餐具陈列：摆放整齐有序，厨房设备工程公司，没有过分的脏污油垢。

3. 菜品摆放：没入锅的要整齐干净，入锅了的要气味飘香。

4. 灯光色调：要温暖明亮，特别要集中在菜品等***物上。

5. 明档人员：着装整洁，配合协调，操作规范。谈谈明档厨房的经营和管理要点，以提高餐饮老板的经营能力。

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