厨房设备***维修

1. 不能用水冲洗柜体，通常用湿毛巾或中性洗净液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物划刻台面和门板。

3. 不要用具有腐蚀性的清洁剂。

4.

及时清洁，避免堆积顽垢。 折叠 维修

厨房设备维修是指针对厨房内所有设备在出现问题的情况下，进行的一项服务性的工作。它可分为家用厨房设备的维修和商用厨房设备的维修。这些维修服务有一定的技术性，大多需要***人员来进行。下面我针对家用和商用两大类厨房设备产品进行说明。家用厨房设备维修主要包括燃气设备，电磁炉，抽油烟机，橱柜，排烟管道，水池、豆浆机、榨汁机、电饭煲等设备的维修。作为家庭使用，燃气设备主要是燃气灶的维修，大多是从市场上买的燃气灶，牌子很多，这类产品主要是灶芯的维修。在出现问题的情况下，要先切断气源，如有说明书，要按照上面说明进行更换，否则必须请***人员进行维修。电磁炉设备出现问题后，要先切断电源，打电话让******人员过来维修，切忌自己私自拆开维修。总体的维修原则就是在自己不懂的情况下，不能乱拆卸，弄巧成拙，造成不必要的损失，未过保修期的设备无论自己懂否，都不要拆卸，及时到找***人员解决。

商用厨房设备采购七大准则（1）

大中型酒店餐厅，由于总面积较为大，服务项目用餐总数比较多，因此它的作用间更为多，归类更为细，因而应用的厨具设备有很多，那么选用商用厨房设备有哪些原则呢？小编总结了以下七大准则。01安全准则商用厨房设备选用安全是首要准则，安全是商用厨房设备选择的重中之重。在确保设备质量的前提下，厨房设备的选择应考虑其在运用过程中契合人机操作安全原理，设备不应有毛边，毛刺出现，板材边缘须折弯卷边，焊接口磨平，以免刮伤。带有水、电、煤气的设备，必须准确安装到位，保证不漏水、不漏电、不漏煤气，且应有的相关的保护措施、防止设备危及人员安全及发生安全事故，保证在操作过程中的使用安全.

厨房清洁电源插座安全操作流程

1. 清洗各机电设备时电源插座必须用塑料袋密封，严禁进水短路。

2. 不得用带水抹布擦洗电源插座。

3. 万一进水造成短路不要心慌，不能开通电源应及时找工程部联系。

高空卫生安全操作流程

1. 清洁2.2米以上区域的卫生即为高空操作,必须用凳子或梯子架起。

2. 操作者必须有两个人进行,一人操作,另一人把守,必须小心机警。

3. 上梯操作者必须留意因鞋滑跌落而产生***。

砍切原料安全操作流程

1. 操作者应专心一致，操作姿势正确，且取用合适的刀具。

2. 操作结束，刀应及时放回刀箱，以免刀具跌落而伤人。

十四、清洁炉顶吸风罩及灶台卫生安全操作流程

1. 因收工后炉灶台既滑又烫，站立时要稳当，或垫上纸板防滑。

2. 清洗灶台台面时应让炉圈适当降温后方可进行，以免烫手。