广东利群膳食管理服务有限公司***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。

个人卫生管理 餐饮承包

　　 ①员工须持卫生防疫站健康证方可上岗，并定期接受体检。

　　 ②员工须接受卫生培训，保持个人卫生，养成良好的卫生习惯，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服，使自己保持良好的工作风貌。

　　 ③在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等；工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。

　　 ④保持良好的卫生操作习惯，上班时穿好工作服，戴好标识牌、工帽、口罩，不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作，不允许用勺直接尝味。

　　 ⑤员工有感mao等***时须休假，以免造成食物。

第yi条 从业人员应注意衣帽保持整洁，不留长指甲，不留长发和胡须，不吸烟，不随地吐痰，不带戒指，手链，不涂指甲油。

第二条 发现不符合卫生要求的食品，应及时退换。

第三条 出售直接入口的散装食品应有防蝇、防尘设施，使用工具售货，装运工具确保无l毒、清洁，货款、工具分开存放，所用工具上班前应彻底清洗消毒。

第四条 销售食品必须无l毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合食品卫生标准和规定的食品。

第五条 销售定型包装食品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期（保质期）等内容。

第六条 运输车辆和容器应专用，严禁与其他物品混装、混运。

第七条 食品采购入库前出库管理人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回

膳食必须符合个体生长发育和生理状况等特点，含有***所需要的各种营养成分，含量适当，全mian满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这种膳食称为“均衡膳食”。美国农业bu指南建议每天所需谷类、面包、蔬菜、水果的量大大增加，而奶制品及肉类的需求量则大为减少，其内容如下：谷物类和精制的、添加营养的谷类制品、面包、热或冷的麦片、面食、米饭：yi天6—11份。1份相当于1片面包或半杯大米。可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。蔬菜类深色绿叶蔬菜、***或橘色蔬菜：yi天3～5份。1份相当于1杯生的叶子蔬菜(4片大的叶子）或6盎司蔬菜汁。

营养餐配送方式

发包方：提供就餐场所、提供人数，约定营养餐标准。

承包方：在该区域***厨房内加工制作营养餐，运输配送到客户工作地，一切费用由我公司负责，每月结算餐l费。

委托加工方式

发包方：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

承包方：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐l费合理安排、人员l佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。