广东利群膳食管理服务有限公司***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。公司专注为客户提供绿色、安全、健康、营养的饮食服务。
尤其针对饭堂现场管理,我们采用了“有据可考、有例可依、事事有人做、事事有检验”的细节管理模式,比如:我们的现场主管当天咨询过几个客户员工,员工们的电话是多少,签字是否其本人等,我们的***每天会抽查,比如清洁维护情况每天是否按时完成,小到餐厅桌面是否还有水渍等。是否已按时书面签收,维护签认时间与现场实景是否匹配,我们的稽查每天不定时核查各个现场,严格奖罚,严格监督。十七年如一日,我们坚持用细节管理去感动客户,感恩客户。
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宴会厅:供中餐宴会、西餐宴会用厅。风味餐厅:为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。风味小吃:提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。零点餐厅:为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。歌舞餐厅:既供应中西餐、酒水、小食,又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。中餐厅:以提供中式菜为主的餐厅。西餐厅:以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。自助餐厅:食品分类放置,客人凭券入厅后可自由选食;也有客人入厅后自由选食,然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。快餐厅:多采用柜台服务型,院校电话,主要提供快速食品、饮料。咖啡厅:以供应饮料、咖啡为主,兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。另外还有花园餐厅、旋转餐厅、快餐厅和团体餐厅等。
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个人卫生管理 餐饮承包
①员工须持卫生防疫站健康证方可上岗,并定期接受体检。
②员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服,使自己保持良好的工作风貌。
③在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。
④保持良好的卫生操作习惯,上班时穿好工作服,戴好标识牌、工帽、口罩,不得对食品咳嗽、打喷嚏及其它不卫生动作,不允许用勺直接尝味。
⑤员工有感mao等***时须休假,以免造成食物。
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