广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,注册资金2000万元,是***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。
保证膳食美味度-蔬菜一定要新鲜
如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜,加上清洗消毒不严格,食用这种凉拌菜会导致肠胃***的发生。所以,制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时也必须冲洗干净,haoyong开水烫一下,也可用洗涤剂等泡后冲净。这样一来,大大减少了附在蔬菜上的细jun和寄生chong卵。
同时,用熟食品做凉菜时,应重新加热蒸煮,适当加入蒜、醋、葱等做配料,不但味美可口,而且能起一定的杀菌作用。
蔬菜宜选:选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。
荤菜宜选:选择凉性肉类为宜,例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物。
广东利群膳食管理服务有限公司是***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。
饭堂托管的制度: 俗话说,国有国法,家有家规,企业食堂外包,饭堂托管作为一个新兴的行业,同样离不开相关行业的规章制度的制约。饭堂管理制度编辑制度必要性饭堂托管的质量,直接关系着全体用餐员工生命健康,为了能给用餐方卫生、放心、舒适、的用餐环境和氛围,维护和确保员工的身体健康,饭堂托管的发展必须有行业制度和***相关***的规范管理。
食品加工要加强计划性,建立每周食谱制,制定食品质量标准,建立各项操作规程,采用***的生产技术,做到食品加工时间省,食堂外包,损耗小,质量优,销路畅。搞好单项核算。
销售工作应坚持文明服务,建立销售服务规范,改善销售方式,合理设置销售窗口和摊点,员工食堂外包,尽量缩短就餐人员排队时间,努力为职工提供热情、方便、快捷的服务。就餐环境要整洁、秩序要好。
广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,注册资金2000万元,是***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。
要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的;80%的问题是从20%的员工中产生的;80%的管理(经营)建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此,业主要向20%的管理人员***,首先是要与管理人员分享信息,包括成本、毛利、成本费用及市场占有率,使管理人员能够提出更具建设性建议。其次,要有限度***即在一定的范围内,工厂员工食堂外包,什么情况下,各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然,事后要汇报,说明情况及处置后达到的效果。
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