广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,注册资金2000万元,是***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。
餐饮市场的***市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场***。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导,学校饭堂承包公司,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订《市场经营计划》放在首位,学校饭堂承包,并考虑如下事宜,再对本餐厅进行***。1. 当地的饮食习惯爱好:包括:菜品的原料、配料是否便采购。当地人对菜肴的口味要求,制作方式的接受程度,价格接受能力等。2就餐人员的就餐形式;当地消费市场的消费结构是趋于一个什么样的状态,是商务宴请为主或是公款消费或者是家庭宴请居多。3 .就餐人员的交通方式;此点尤为重要,也决定了一个餐厅的地理位置的选址,是否有利于消费者方便用餐。4. 就餐环境的布置,因为几年前的“非典”以后,人们对就餐环境的需求更多,尤其是用餐环境的空气流通、用餐空间及日常清洁卫生是否有足够的措施。
饭堂托管的执行:饭堂托管的主体饭堂托管包含两个重要主体:一个是用餐方,也就是饭堂的被托管方,包括工厂、学校、***、酒店等企***或团体***等等(以下称甲方);其次就是饭堂的托管方,承担饭堂托管的单位一般是具有餐饮服务资质的***餐饮公司(以下称乙方)。直接性一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,学校饭堂承包大概多少钱,才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同。它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费。
广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年,学校饭堂承包费,注册资金2000万元,是***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。
食堂操作要求:
1.饭菜必须使用新鲜材料制作,油品必须使用符合***食用油标准的液态植物油。各种饭菜做到当餐供应,末餐菜必须加盖进冰箱,回锅后出售。如有变质的饭菜,应及时处理倒掉,不准混在好的饭菜里出售。
2.每份菜不少于3两,荤菜如为炒肉类,每份荤菜中肉的含量不少于1两。米饭每份男性不得少于4两,女性不得少于3两,保证员工吃饱。
3.每天要公布菜的样式。
4.早餐若有小菜则应有3个以上菜式,中餐应至少有6个以上菜式,晚餐依据情况而定。
5.做好厨房卫生工作,餐具每天、每顿全mian消毒,厨房工作人员均持健康证上岗,并遵守贵公司一切厂规。
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