饭堂的特点：饭堂托管是餐饮服务的形式之一，也当然具有餐饮行业本身的特点。一次性餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。现在比较常见的食堂托管方式有两大类，一类交管理费，另一类不交管理费。

广东利群膳食管理服务有限公司成立于2006年，注册资金2000万元，是***承做团餐、城市快餐、O2O线上线下订餐配送服务、承接集团饭堂与饭堂托管业务的膳食管理服务公司。内部管理已经通过了与国际接轨的ISO9001：2008质量管理体系认证、ISO22000：2005HA***食品安全管理体系认证，以及ISO14001:2004环境管理体系和OHSAS18000职业健康管理体系认证，将科学规范的管理渗透到公司的每一个工作环节之中，积累了丰富的大型餐饮项目运作管理经验。做膳食前准备蔬菜要清洗干净有一些蔬菜如黄瓜、西红柿、绿豆芽、莴笋等，在生长过程中，易受农yao、寄生chong和细jun的污染，这些都是人肉眼看不见的。

2017年员工食堂承包特征

1、少数地域规则黉舍食堂不得对外承包

对此也惹起了业内人士的争议,那末究竟黉舍食堂要不要承包要不要托管,托管给集体究竟可行不成行,仍是要依据实践状况登程,依据实践状况而定,然而不论运营什么样的食堂,确保食堂饭菜卫生,食品安全是重要.

2、高l端餐饮业(湘鄂情、全聚德、俏江南)等多家餐饮企业纷繁试水团膳业,今朝团膳业(食堂承包畛域)堪称餐饮业的一块微小蛋糕,泛滥餐饮企业要想真正安身之上,需求欠缺的食堂治理程度,别的国度相干部分也需求踊跃共同疏导竞争机制!

3、具有业余食堂治理经历的餐饮企业,共同自力的食材配送核心,业余的物流配送系统,有能够在食堂承包畛域锋芒毕露,今朝在上海市做食堂承包较为凸起的上海

餐饮治理有限公司便是此中一个显明的例子,心愿会给更多的餐饮公司一鼓励!

4、商务楼、写字楼食堂承包将来趋向,无望处理泛滥白领人士午饭成绩,此中在杭州市,当局曾经染指并授与补助,处理白领午饭就餐难的成绩!

食堂的历史起源：食堂***早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由******。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。食堂托管的饭餐标准，一般比外卖快餐便宜得多。与目前外卖快餐45%左右的毛利润相比，企***食堂托管毛利润约为30%；托管学校食堂的毛利润再低些；膳食的调味品适量制作凉拌菜时，可以添加一些调味品，除常用调料外，再加些食醋，蒜末，姜末等。然后是工厂食堂，普遍在10%－20%之间。对于快餐公司来说，经营托管食堂其实很省心，因为托管食堂的消费者人数几乎是固定的，一般都在1500人左右，这在签托管协议之前通常会得到确认。