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各种颜色的食物所含营养成分的侧***不同。白色食物以大米、面粉等为代表，富含淀粉、***及纤维素，但缺乏赖氨酸等***必需的氨基酸；***食物以黄豆、花生等为代表，特点是蛋白质含量相当高而脂肪较少，适宜中老年人、已患***及动脉硬hua症***食用；红色食物以鱼、畜禽肉为代表，富含优质蛋白、***A、钙、锌、铁等元素，但***相对不足，脂肪较高，多食易致心脏病与；绿色食物以蔬菜、水果为代表，是***获取***的主要来源，可减少心脏病的发生。黑色食物以黑米、紫菜、黑豆、黑芝麻为代表，富含铁、硒、氨基酸，但蛋白质含量较少。

晚餐吃得过饱，血中的糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会***，多余的热量会转化为脂肪，使人发胖。同时，不能被消化吸收的蛋白质在肠道细l菌的作用下，会产生一种***物质，这些物质在肠道的停留时间过长。中老年人如果长期晚餐过饱，会刺激胰岛素分。晚餐过饱还易使人、多梦，引起***衰ruo等***。晚餐暴饮暴食，容易诱发急，使人在睡眠中，若抢救不及时，往往会危及生命；如果胆道有蛔虫梗阻、慢性***等