关键词：大学生；膳食；营养；健康

众所周知，营养是健康的物质基础，是人们从事一切活动的物质保证，也是***正常长发育的重要因素。“营养”一词源自于拉丁语，其原意为“授乳”。在营养学界，通常是将***对食物的摄取、消化、吸收和利用的整个过程称为营养。营养素则是指保证***生长、发育、繁衍和维持健康生活的物质，其中***主要的营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和***。近年来，随着营养科学、生命科学、食品科学等飞速发展，对于有益健康的食物成分及饮食与***的相互关系的研究不断深人，通过改善饮食条件与食物组成，发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平日益成为人们的共识。

小学生托管膳食有哪些保障?瓜果、蔬菜清洗消毒后才能生食

瓜果、蔬菜清洗主要采用符合卫生标准的自来水清洗的方法，经过反复用清水冲洗至感官上清洁为止；消毒则多采用食品用消毒液浸泡，消毒后用流动清水把消毒液冲净。浸泡时应注意消毒液浓度和浸泡时间，浓度不宜过高，并非浓度越高越好，按消毒液使用说明上规定的浓度和浸泡时间使用即可保证消毒效果。