创利厨具——白云食堂厨房设计图纸

各厨房要有充足冷冻、冷藏冰柜（库）设备，生熟肉制品及半成食品类分柜放置。

各厨房需有单独初加工间（配菜间）：初加工间与其他操作室防护分离，各操作室溫度适合，冷气机供货充裕。

各厨房需设计方案有***储放餐料的干货知识库房；白云食堂厨房设计图纸

厨房送风口，一定要杜绝鲜出风口，避免厨房油烟吸进新鲜空气管路，环境污染其他运营区；14、全部厨房具备优良的自然通风、排放系统，鲜排风量充足，排风量适度，维持一定空气压力；

全部厨房需设计方案废水和厨房油烟解决设备。白云食堂厨房设计图纸

到底怎样购买厨房设备，既能保证酒店餐厅成本管理管理方法又能确保产品品质，保证厨房生产制造呢?

先应当把握购买厨房设备的总标准购买设备优i秀好用：即规定所买的厨房设备技术性上优i秀，价钱上有效，有利于实际操作，便于清除、维护***，有非常好的***维修服务。白云食堂厨房设计图纸

离心风机历经长期运作后，风扇叶片会积上油渍而越来越厚实，其內部因为堆积油渍造成室内空间缩小，造成排风系统实际效果差，应用高gao效率低。油烟净化设备长期运作后，管路存款油污污垢，需按时清洗，防止火灾安全隐患。离心风机和油烟净化设备的清理，必须开展拆卸清洗。白云食堂厨房设计图纸

清洗工作人员需有有关***技能而且有丰富多彩工作经验，保证 清洗后离心风机运行一切正常。厨房设备的规格挑选是十分关键的，适合的规格与部位能合理的运用室内空间，另外也便捷工作员实际操作。如何选择厨房设备的规格？下边网编小结了常见的厨房用品规格。

厨房操作台面的高度应当在800-850Mm中间，总宽在600Mm上下。工作台一般分成不锈钢水槽、灶具、服务平台。白云食堂厨房设计图纸

创利厨房用品——白云食堂厨房设计图纸

中餐馆厨房工程之调理机器设备 中餐馆餐厅厨房的调理机器设备重要包含有橱柜台面，整理、洗碗、调味品、配置的实用工具和容器，储放架、餐饮车、调料盒、调味品箱、调料架、厨房用品架等。 中餐馆厨房工程之储藏机器设备 中餐馆餐厅厨房的储藏机器设备分成器皿用品储藏和食品企业储藏两类。器皿用品储藏是供厨房用品、厨房用品、容器等储存的室内空间设计。食品企业储藏分成冷冻和非冷储藏两大类，冷冻是根据餐厅厨房内的制冷制冷设备、冻库等保持的。储藏用品是根据各种各样底柜、壁柜、转角柜、智能化系统隔断柜等进行的。白云食堂厨房设计图纸

中餐馆厨房工程之烹饪设备

餐饮店餐厅厨房的烹饪用具关键有商业燃气灶、商业煤气灶、商用电磁炉、蒸饭箱、汤炉、煲仔炉具、电蒸箱、微波炉加热、烧烤箱、全自动炒菜锅等。餐饮店餐厅厨房为保证餐厅厨房空气流通优良，要设定排风系统管路、自然通风排烟系统设备等。