为什么越来越多的企业把食堂交给食堂承包商?

为什么越来越多的企业把食堂交给食堂承包商？ 后勤工作是大型企***管理中的基础性与保障性工作，而食堂是现代企***管理后勤必不可少的重要部分。后勤食堂管理如何，对于维护单位的安全稳定、服务职工、提高员工福利等具有重大意义。目前越来越多的大型企***食堂都采取外包方式，将食堂承包给专做食堂承包的餐饮公司。接下来泰鑫小编就与您一同分析，为什么会出现这样的趋势呢？ 1，食堂管理更***。 在以前食堂由企业自己经营时，常常出现食品品种单一，不能满足员味，食品卫生状况不好，食堂员工难以管理等诸多问题。正所谓术业有专攻，把食堂外包给食堂承包商后，其***化的食堂管理，让企业只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商限时整改，从而使食堂管理一步到位，减轻了企业管理上的负担，可以把更多的精力投入到经营中去。 2，节省成本 食堂由企业自己经营，除了会在管理上显得乏力，每天都要拿出现金采购原材料，不利于企业资金的周转，甚至有的食堂在亏损经营，而且浪费人力，员工工资、***、住宿、采购等等各方面都要自己解决。把企业食堂交给有餐饮管理经营经验的食堂承包商，在效率、保管、采购、制售都有成熟的经验，能从原料采购、生产、经营各个方面实现成本的，大大减轻企业的资金压力。 3，提高员工的餐饮服务质量 食堂承包商有***的厨师、营养师***，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。为员工营造健康舒适的就餐环境的同时，更好地满足员工对饮食的要求，保障员工的就餐品质，使员工能更好地投入到学习和工作中，大大提高员工的工作效率。

企业选择食堂外包服务泰鑫膳食进行科学化管理

企业选择食堂外包服务泰鑫膳食进行科学化管理 为什么越来越多企业选择食堂外包，相信大部分人都存有疑问，现在就跟着泰鑫膳食管理服务具体了解下食堂外包的原因！ 食堂由企业自己经营，除了在管理上显得乏力，资金周转方面也要顾虑到食堂材料的输出，而且还可能存在食品品种单一、味道不能满足员味、食品卫生状况不好、食堂员工难以管理等诸多问题。 而食堂外包以后，以上问题都能够得到解决，食堂对外承包有什么好处呢？ 1、满足大众需求，可灵活经营 人们生活水平的提高，对饮食的要求也跟着上升，而食堂承包商为了提高就餐率、就餐满意度，则会从“品种多样化、食物搭配科学营养等角度”出发，调节食用者的饮食，满足他们的不同口味。 2、责任明确，管理到位 食堂承包后，企业、学校、***等只需派食堂监督员监督食堂状况，有任何不满意或不能达到卫生要求的地方，均可以要求食堂承包商整改，从而使食堂管理一步到位，从而达到卫生质量的保证。 3、科学管理 食堂承包商凭多年的食堂餐饮经营经验和的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，还会根据每天的样式做留样记录。

东莞承包食堂特别注意事项吃得安全

东莞承包食堂特别注意事项 吃得安全。东莞承包食堂比其他行业的食堂更要注意一些事情，比较学生是***未来的栋梁，而完善的学校食堂管理制度才能保证食品的安全。让学生吃得放心，管理公司整理的学校食堂管理必须要保证的制度。 1.学生的就餐高峰期的时候人会非常挤，所以对于学习排队就餐的问题，要根据食堂的环境合理安排排队，让学生能在的时间完成打饭、买菜等问题，可以快点就餐。 2.一星期能够制定多种菜谱，如果条件允许可以每天制度一次食堂，让学生们的早餐、午餐、晚餐多样化。 3.做好安全防范工作，比如：、物品要怎么摆放，食堂设置要怎么样使用；食堂人员下班以后管好门窗；管理人员每天晚上都要对应各类电源开关、设备进程检查等。 4.对于学生提出的问题要给予高度的重视。 5.食堂员工必须全心全意为。这个包括很方面需要管理人员集体落实与观察。 6.爱护学校食堂设置。食堂的一群设备、餐具都要有明确的数目，管理人员要做好登记。所以设备都不能随意移动，无故损坏。如有损坏要照价赔偿。 7.由于本公司也做蔬菜配送，所以对于学校的蔬菜基本上会由自己公司来配送。在蔬菜的新鲜度方面非常有保证。 8.坚持实物验收制度，搞好成本核算。做到日清月结，帐物相符。每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受学校管理人员以及学生的监督。 9.加强管理，团结协作，严格执行各类规章制度，圆满完成各项学习任务。 10.遵守财经纪律。如果学校要求学生就餐需要餐票之类的就只能收取餐票不能收取任何现金，这点要对员工进行严格要求。

餐厅洗碗间的操作流程是怎样的呢?

餐厅洗碗间的操作流程是怎样的呢? 餐厅洗碗间操作规程 1. 工作人员进入操作间前必须将工作帽、工作服、工作鞋穿戴整齐； 2. 必须将餐具内的残渣清除干净，然后再加入洗涤剂在热水当中进行浸泡20—30分钟。后再按照餐具的油污程度来适当的调整洗涤剂的浓度； 3. 经过浸泡后的餐具用钢丝球或百洁布认真搓洗，直至没有污垢； 4. 将搓洗过的餐具放入消毒池中，用加入消毒液的温水浸泡≥15分钟； 5. 将消毒液浸泡过得餐具放入清洗池中，用温水认真进行清洗，要清洗2遍； 6. 将清洗好的餐具，放入蒸箱里面用蒸气进行高温的消毒。消毒时间为40分钟； 7. 将消过毒的餐具在装入专用箱之前，需要工作人员带上橡胶手套，特别是在1：20的消毒水当中浸泡15分钟后才可以进行操作，餐具装箱后必须马上盖上箱盖儿，为了防止二次污染； 8. 餐具清洗完毕后，工作人员要将洗碗间的卫生搞好； 9. 确认洗碗间的水、电开关全部关闭后，工作人员才能离开。