东莞食堂承包食品卫生管理标准

东莞食堂承包提供***化的食堂承包和食材配送，真正切实改善配餐的科学营养指标，提高生活品质，所有采购的食品如：鱼、肉、菜等均选用优质新鲜且经肉联厂及门监认的食品。那么东莞食堂承包的食品卫生标准有哪些？下面来让我们一起去了解下：

东莞食堂承包哪家好

１、东莞食堂承包内的食物一煮就应该吃。食物冷却到室温后容易滋生***。食用已经在室温下储存了四五个小时的熟食是***的。食物在室温下储存的时间越长，***就越大。

２、东莞食堂承包内的食物，尤其是家禽、肉和牛奶，在食用前必须彻底煮熟。所谓彻底烹饪意味着食物所有部分的温度至少达到70℃。

３、东莞食堂承包应该选择加工好了的食品，例如，应该选择经过加工和灭菌的牛奶，大朗饭堂托管，而不是生牛奶。

4、东莞食堂承包内的食物一旦煮熟，通常很难吃完。如果食物需要储存4或5小时，应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)下储存。常见的错误是将大量未烹饪的食物放入冰箱，因为食物不能迅速冷却和散热。

５、东莞食堂承包内储存的熟食在食用前必须重新加热(不低于70℃)。

６、不要让生的食物和熟的食物接触。两者之间的直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀切生肉和熟肉可能会造成污染。

７、东莞食堂承包需保持厨房干净。炊具、餐具等应该用干净的布擦干。每块抹布的使用时间不应超过一天。下次使用前，先用沸水煮抹布。***可能生长的地方不应该放过。接触食物的衣服应该定期更换，并在下次使用前高温消毒。

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东莞食堂承包的设计布局该怎样进行？

东莞食堂承包每天要为所有的老师、学生和员工提供食物，这对厨房员工来说是一个巨大的挑战。因此，如果东莞食堂承包厨房的设计布局不合理，将给繁忙的厨房带来不便。东莞食堂承包的设计布局应该如何进行？下面来让我们一起去了解下：

东莞食堂承包工作流程效率设计：虽然图上没有标出各种工作流，但规划设计是基于流程顺序的原则，流程顺序处处体现。东莞食堂承包厨房工作流程能否得到保证主要体现在厨房布局设计上。必须仔细分析规划和设计，哪家饭堂托管公司便宜，以减少链接、缩短短距离、简化流程并使其顺畅***。东莞食堂承包厨房布局设计是一门软科学。它主要依靠运筹学思想和设计技巧。无需额外***，即可优化厨房功能，提高工作效率。

东莞食堂承包提供辅助系统电源设计：设计程序链接是有机连接。区域划分、通道设置、车间划分、设备布局、水电、排烟等配套设施密切相关。其中一个变化将影响其他变化。东莞食堂承包厨房的结构尺寸确定后，设备确定工作区域的尺寸，车间尺寸确定区域的划分，区域的划分和通道的设置，设备布局的改变，水、电、排烟等辅助设施也应相应改变。必须反复考虑和调整多次。

东莞食堂承包厨房功能设计：厨房功能主要取决于厨房布局设计。厨房大或是小，但基本技能是不可或缺的。厨房太小，不能设立车间，但我们也应该考虑功能部件的设计，按照工作流程，流程步骤，不缺步骤，不缺项。

东莞食堂承包厨房的设计和布局有着长期的影响：一旦东莞食堂承包厨房的设计和布局得以实施，墙壁、门、水电排烟将成为一种固定的形式。即使发现了问题，也很难改变，公司饭堂托管哪家好，而且具有一定的性。

东莞膳食公司告诉你早餐营养搭配：

一、东莞膳食公司告诉你营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！

二、东莞膳食公司告诉你营养早餐该吃哪些：

1、多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等很容易买到水果，饭堂托管电话，蔬菜；

2、少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等

3、健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。

三、 东莞膳食公司告诉你早餐的合理搭配方案：

1、多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。

2、一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。

3、优质蛋白、***及充足的水分都是提高所不可缺少的。

东莞膳食公司提醒您早餐不提倡大量，但应该品种丰富。 饮食过量会超过胃肠的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠***。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的***分解，其中，蛋白质分解物——等会经肠壁进入***血液中，对***十分***并容易患血管***。