食堂承包 饭堂承包 承包饭堂

东莞食堂承包公司的优势

、东莞食堂承包可以减少企业成本，现今商场物价飞涨，人工工资上涨，很大层度上提升了公司的本钱，东莞膳食公司的呈现缓解了企业成本的压力，厨房内部的人工由东莞膳食公司付出，厨房里面的清洁用具和厨房用品维护等花费也由东莞膳食公司承担。无形中减少了企业的支出，节约了成本。

第二、东莞食堂承包可以缓解企业后勤申办压力，倘若食堂没有承包，那么饭堂内部的工作员均为工厂本身的人事编制，办理上带很多的不方便，如果员工与食堂发作矛盾，厂方也没法提出相应的有效解决方式。倘若承包给膳食公司，那么两边归入协作关系，相互之间有互相制约的权利，如发觉饮食不符合要求或是员工举报等事情，承包饭堂哪家便宜，厂方可以榜首时间告知饭堂作出整改，膳食公司也会尊重厂方的定见，作出相对应的调节，在两房的努力下，抵达的作用。解决了企业后勤食堂难办理的难点。

第三、东莞食堂承包可以有效敷衍突发事情，承包饭堂哪家优惠，如碰到停水、停电、或是食堂员工离职等应急事情，往往厂方乏力解决，会造成员工无法按时用餐。对企业影响很大，东莞膳食公司是***做效劳的，针对一些应急事情均有有效的解决方式，不管发生哪种情况，都能确保职工的正常就餐。

第四、东莞食堂承包可以有效的确保原材料的品质，工厂自主收购，由于途径有限，因此收购上边约束很大，一般是采纳在就近商场回收的规则，膳食公司采纳的是大批量收购，定时配送，而且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系，确保食材的新鲜，龙溪承包饭堂，安全，员工的健康都得到保障。

东莞食堂承包可以有效缓解公司资金压力，公司自营饭堂，回收一般是采纳现钱采办，而且每日都要开销，与膳食公司协作，采纳月结算的方法，可以有效的缓解公司资金的压力，公司可以用收购的资金进行周转，正确使用。

膳食管理 饮食管理 餐饮管理

东莞食堂承包食品卫生管理

① 购置原料食品，要确保新鲜卫生；不可选购没经有关部门检验的肉类，病死、或原因未知的畜禽、海产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；多种食品、调料要符合***要求，避免过期变质；储放食品、原料要保证离地、离墙，干湿物品不可同室储放。

② 食品要保证生熟分离，以保证食品味美纯正。

③ 操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。

④ 处理过的原料应立即加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以确保食用安全，以避免。

⑤ 加工好的熟食品要妥当存放，如储放时间超出1H，要再次回炉加热处理后才能食用。

⑥ 生、熟食品要分冰箱存放，防止熟制食品遭受污染。

东莞食堂承包公司的厨房卫生管理

东莞食堂承包公司厨房内的工作人员在处理食物时必须彻底煮熟，尤其是家禽，肉类和牛奶在吃之前。所谓的彻底烹饪意味着食物所有部分的温度至少达到70℃。东莞食堂承包公司应该选择加工食品，例如，加工和消毒牛奶，而不是生牛奶。

若是东莞食堂承包公司食物煮好后难以一次全部吃完。如果食品需要储存4或5小时，应在高温(接近或高于60℃)或低温(接近或低于10℃)下储存。常见的错误是将大量未冷却的食物放入冰箱，因为食物不能迅速冷却和散热。

东莞食堂承包公司存放过的熟食在食用前必须重新加热(不低于70℃)。不要让生食与熟食接触。两者之间的直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀切割生肉和熟肉可能会造成污染。

东莞食堂承包公司需要保持厨房清洁。炊具、餐具等。应该用干净的布擦干。每块抹布的使用时间不得超过一天。下次使用前，将抹布放入沸水中煮。任何***可能生长的地方都不应该放过。与食物接触的衣服应定期更换，并在下次使用前进行高温消毒。

东莞食堂承包公司厨房内的工作人员需要经常洗手，工作人员应该在做饭前洗手。每当烹饪休息时后再次工作时，应当再次洗手。烹饪时，承包工厂饭堂，换成另一种食物时要洗手，例如，当你煮完鱼并开始烹饪肉时，要洗手。饮用水和准备食物时使用的水应该是纯净的。如果你对水质有疑问，你把水烧开喝掉，或者把它做成冰块。