学校承包饭堂 食堂承包商 职工食堂承包

东莞饭堂承包卫生标准制度

随着时代的发展，企业和工厂是越来越多，专业承包食堂，员工的伙食问题就成为了困扰老板的一个问题，因此就有很多的老板会去选择东莞饭堂承包公司去承包自己企业或是工厂的员工伙食，东莞饭堂承包以为企业、公司、团体各界提供专业化的营养配餐为目标，真正切实改善配餐的科学营养指标，提高生活品质，以便更好的回报社会。 下面就来让我们一起去了解下东莞饭堂承包的卫生制度有哪些吧。

东莞饭堂承包厨房内的刀、墩、案、盆、池要做到生熟分隔，承包食堂电话，并注明符号，防止穿插污染。用后洗净后定位寄存。食物应当要完全加热、熟透，其中心温度不低于70℃，防止发作。

东莞饭堂承包食堂下水道应当坚持疏通，不能发出异味，安装好防鼠设备，而且将废物及时进行整理。收购后需要仔细查看食物及其食材的质量，承包工厂食堂，确保质量以及食物的新鲜卫生程度，蜕变或形状反常的将退返给收购点。

东莞饭堂承包要确保室内外环境整洁，以及周边25米内不得有污染源。地上的铺设应当使用防滑、不渗水、溶液清洗的资料铺设，东莞饭堂承包有必要具有冷冻器件等，生熟食物分柜寄存。并且要确保照明、通风、排烟等设备的完全。对厨师和作业人员有必要要求穿戴作业衣帽，而且触摸食物时不得留长指甲、涂指甲油、咳嗽吐痰、抓脸挠腮，以防污染食物。

东莞饭堂承包烹饪后至食用前需求较长时刻（超越2小时）寄存的食物，应当在高于60℃或低于10℃的条件下寄存。需

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如何做好食堂承包

近年来，由于食堂承包的迅速发展成为了一项热门行业，加上许多公司自营食堂口味单一，费时，费力使得餐饮承包行业更受企业和工厂关心的欢迎，但只有选对好的餐饮公司才能让您的企业员工享受到，营养，满意的饮食。因此今天就和我们一起来看看好的食堂承包公司时该怎么做的吧！

好的承包公司应做到以下几点：

(1)是否拥有合法的营业执照、代码证、税务登记证、食品卫生许可证等相关证件。

(2)是否具备成功的饭堂管理模式，要求承包商解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。

(3)采购的蔬菜是否新鲜，肉类是否使用的是安全肉。应有合作定点的大型蔬菜基地及养殖基地。

(4)食用油拥有合格的供应商，需通过国家强制qs食品认证，俱全食用油生产执照及各类食用油合格证件。

(5)餐饮公司的服务工作人员必须能严格遵守厂方的厂纪厂规，对厂方员工服务热情。

(6)卫生必须有严格的管理制度，个人卫生、厨房卫生、餐具卫生、环境卫生、食品卫生、仓库卫生等必须能做到干净、整洁、整齐等。

(7)厨房服务人员必须取得合格健康证才能上岗。

(8)作为团膳公司应拥有大型的配送中心及配送车队，粮油库、副食库等。

只有做到以上几点，才能勉强算一家合格的食堂承包公司，所以在选择食堂承包公司时，需要多多留心，以免被无良商从中谋取暴利。

东莞饭堂承包有何好处？

东莞饭堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企业、机构或组织根据自身需要，将饭堂承包给专业东莞饭堂承包公司管理，然后选择东莞饭堂承包公司提供的各种菜肴进行餐饮。饭堂由企业自己经营。除了缺乏管理和资金周转，还必须每天拿出现金购买原材料。食物种类单一，不能满足员工的口味。食品卫生不好，饭堂员工难以管理。

东莞饭堂承包哪家好

东莞饭堂承包责任明确，企石承包食堂，管理到位。饭堂承包后，企业、学校、事业单位等。只需要派食堂监督员来监督食堂的状况。如有不满意或不符合卫生要求，均可要求东莞饭堂承包公司限期整改，使饭堂管理到位一步到位。

东莞饭堂承包公司灵活经营以满足需求。员工们现在在饭堂不仅要吃饱，还要吃好。为了提高就餐率和满意度，东莞饭堂承包公司将从“多样化、科学的食物搭配和营养”的角度调整员工的饮食，以满足员工的不同口味，让员工吃到安全、放心、多样化的食物。

东莞饭堂承包风险为零，管理科学。东莞饭堂承包公司将每天保存每道菜的样品记录，以确保员工的食品安全。此外，凭借多年的餐饮经验和的管理团队，可以控制从食品采购源头到从食品到餐桌的整个环节的危害，地降低安全事故的危害，从而确保食品安全卫生。