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东莞蔬菜批发有哪些卫生管理

一、东莞蔬菜批发九大卫生管理以下这几点：

1、蔬菜一般都是定量采购，当天购进当天即食用，现变质立即丢掉；

2、食用时，蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要认真清洗直至白净无暇才能进蒸柜。

3、肉类和鱼类等食物要保持新鲜；

4、菜要保证炒熟炒好，油炸食品不能炸焦；

5、东莞食堂承包为你介绍，生食和熟食不能放在一起，要分开放置，熟食要有专门的厨具安放；

6、剩食品必须要进入雪藏柜或保鲜柜冷藏；

7、没有卖完的的食品不得再售卖，东莞蔬菜批发公司要及时的清理；

8、不同的食物要分类放置，不得混合；

9、东莞蔬菜批发包装食品必须标识清楚。

东莞蔬菜配送胡萝卜科学的两种食用方法

东莞蔬菜配送胡萝卜科学的两种食用方法：

，将胡萝卜切成块调味后，与肉一起炖食，压力锅，这样可减少胡萝卜与空气的接触，使胡萝卜素的保存率高达97%。

第二，将胡萝卜切成片，用足量的食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。

东莞蔬菜配送特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、、患者不宜大量食用。

对于女性朋友来说，胡萝卜的摄入应该适量，否则可能导致月经失调、，这是因为长期摄入过量的东莞蔬菜配送胡萝卜素会影响的黄体素合成，有的甚至会造成无月经等症状。

东莞饭堂承包公司讲述哪些蔬菜被污染

东莞饭堂承包公司讲述哪些蔬菜被污染 被污染的蔬菜： 大多数叶类蔬菜都会较常使用，如白菜、油菜、鸡毛菜等。食用这些蔬菜时，洗涤要格外仔细。 有不少人以为有虫眼的蔬菜使用较少，也就较为安全。岂不知，随着的推广使用，害虫的抗药性也日益增强。正常的生姜颜色发暗，而“问题生姜”一般都是用硫磺熏制的，颜色发亮，皮很薄轻轻一搓就掉了。 而且，一些不能阻止虫子的生存，对人类却有一定的危害，所以食用有虫眼的蔬菜也不能掉以轻心。此外，东莞饭堂承包公司告诉大家绿叶蔬菜的残留也是有季节性的，一般夏季的青菜施较多。 菜帮菜蒂多台北***大学***营养学系刘珍芳指出，蔬菜的菜帮和菜蒂是残留的部分。比如大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，都比其他部位多，吃的时候丢掉。 为什么蔬菜上残留的总积聚在这些部位呢？ ***蔬菜工程技术研究中心相关研究人员指出，这和蔬菜的生长方式及喷法有关。以大白菜为例，首先，喷药时因为重力作用，会顺着菜叶和菜秆流下来，聚在菜帮底下，因此，菜帮上的就会比较多。其次，因为菜帮靠近地面，日夜风吹日晒造成减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的残留就更加顽固一些。不过，比如蒿子秆、菜薹等没有明显菜帮的蔬菜，就不存在这种问题。