食堂承包食品采购质量控制

制定食堂标准时的注意事项 (l）制定采购规格标准时应审慎小心，要仔细分析菜单、食谱。既要符合各种菜式制作的实际需要，也要考虑市场实际供应情况。 (2）一般要求厨师长、食品验收员和采购人员一起研究决定，力求把规格标准定得实用可行。 (3）规格标准的文字表达要科学、简练、准确，避免使用模棱两可的词语如“一般”、“较好”等，以免引起误解。使用食品原料采购规格标准有以下益处． (l）迫使管理者通过仔细思考和研究，预先确定食堂所需各种食品原料的具体质量要求，以防止采购人员盲目地或不恰当地采购． (2）把采购规格标准分发给有关货源单位，能使供货商掌握食堂的质量要求，避免产生误解和不必要的损失。 (3）使用采购规格标准，就不必在每次订货时向供货商重复解释原料的质量要求，从而节省时间，提高工作效率． (4）将一种原料的规格标准分发给几个供货商，有利于引起供货商之间的竞争，使食堂有机会选择价格． (5）食品原料采购规格标准是原料验收的重要依据之一，用以严格控制原料质量．

企业为什么把食堂承包出去?

企业为什么把食堂承包出去？ 食堂承包是指企业、工矿、、***、酒店等企***或团体***根据需要将食堂承包给***的餐饮公司来经营管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐消费。如何选择承包食堂公司： 一、承包食堂公司是否具备成型、稳定和品种齐全，因为做任何生产都需要利润来维持，利润从哪里来呢？是剥削工厂员工还是赚取物料中间商批发的差价呢？是我公司首要考虑的因素。因为具备集中采购大量批发的大型物流中心是能否保证饭菜质量的关键。 二、承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，在承包饭堂公司是否具备成功的饭堂管理模式，是要进行***评估的内容，因此要求承包饭堂公司解说及提供管理模式，并实地考查管理藏匿的实话效果。 三、必须实地考查承包饭堂公司的***规模，审慎评估承包饭堂公司的经济实力，参观所承包的食堂对照其宣传资料是否相符。

“味”你量身定做美食从不说谎舌尖上的美感!

“味”你量身定做美食从不说谎舌尖上的美感！ 选择一家好的餐饮公司对于我们日后的餐饮服务来说，它直接关系到日后员工用餐的舒适度以及对公司福利的满意程度等等，所以我们一定要谨慎看待这件事情严格按照以上的几个标准来挑选餐饮公司，让员工吃的放心吃的健康！现在为大家分享泰鑫食堂承包公司。 首先泰鑫膳食公司拥有正规的餐饮营业资质、正规的食堂承包公司不仅拥有工商局注册的正规执照，同时营业执照的范围中还会有专门的食堂承包这一项。工商局和卫生局对于这种类型的餐饮公司审核程序是非常严格的，我们一定要选择这些拥有正规营业执照的公司来合作。一个餐饮公司是否是正规公司，可到工商局网站查询其注册信息，注册日期和注册资金这些信息都可以看出企业规模。真正有实力的餐饮公司注册资金都要上千万。 其次拥有成熟的食堂承包服务体系、一家成熟的食堂承包公司在服务体系这方面一定是拥有自己独特的优势的，不仅具有成熟的服务体系，同时还有自己个性化的服务特色，这样的服务体系是其他任何人都模仿不来的，也是他人不来的一种竞争优势。

食堂承包论食物营养、它们堪比良药多吃益处多

食堂承包论食物营养、它们堪比良药多吃益处多 生活中，我们的身边时常会有一些人通过食疗来一些***，而效果确实也不错，甚至有的时候比吃药还管用。真的没有想到食物营养价值竟然这么高，而下面就让泰鑫膳食小编为大家介绍一下这些蔬菜的营养价值以及水果的营养价值吧。 相信很多人都曾听说过，“让食物成为你的良药”，由此可见食物的***真的很不错。下面就让我们一起来看看身边的食物都有哪些营养价值吧。 芒果 生芒果能有效预防中暑，成熟的芒果能对抗多种。它有助于形成健康的上皮细胞，能起到预防***、和鼻窦的作用。由于芒果富含***A，还有助于咽喉。 胡萝卜 由于富含β胡萝卜素，所以胡萝卜是一种剂和清洁剂。胡萝卜还含有大量***A，不仅有益于眼睛健康，而且具有、维持体内酸碱平衡等作用。胡萝卜汁有助于对抗咽喉、眼睛和鼻窦，生吃还有助于杀灭肠道蠕虫。 　姜 它有助于缓解、腹泻和胸部。新鲜的姜汁与香豆粉、蜂蜜混合，能作为祛痰剂。 柠檬 在温热的柠檬上撒些糖和盐，腹泻患者食用后能提高食欲。柠檬汁与蜂蜜混合，可以用来缓解咽喉。为了提高***对性***的能力，医生建议在空腹时喝点柠檬水。 卷心菜 它是***、矿物质和碱性盐的丰富来源，它能对抗幽门螺，这种***会造成。卷心菜还有助于等***。 豇豆 豇豆除含有蛋白质、糖质外，还含有***A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素，虽含量不大，但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜，是一种好食材。