接下去调粉浆。我在家里找到1包肠粉专用的粉，所以就直接用它做，比较简单。配比是肠粉专用粉100克，加水250克，搅拌均匀。如果没有专用粉，就用粘米粉（大米粉）和淀粉4:1的比例自己调一下。准备好打散的鸡蛋液，1个大勺子舀粉浆用，1个取盘器便于从热锅中拿出蒸盘，1个平盘蒸粉皮。早餐来一份华夫饼，淋上巧克力酱，再配上蓝莓、樱桃这些水果，这样的搭配足够唤醒每一个清晨。我用的是学厨家的9寸方盘，盘底刷点油。卷粉专用粉厂家服务***。

锅里放水，上面放一个蒸架，把水烧开，蒸盘稍微预热一下我觉得更好。蒸盘上刷少许油，舀入粉浆，晃动蒸盘平铺底面。少一点就薄，多一点就厚。淋上蛋液，撒葱花，盖上盖子，大火蒸1分钟左右。锅里的水要煮开的，这个是开水蒸的时间。清甜软糯、香气四溢的米发糕，是真正的传统味道，承载了无数人的回忆。取出盘子，用刮板卷起来，皮子薄薄的，里面的馅料若隐若现，很诱人哦！卷粉专用粉厂家服务***。

锅中放水大火烧开，盘子左右晃一下，让面糊尽力铺满盘子，盘子放入锅中，撒上卤肉丁、葱花盖上锅盖，大火蒸1~2分钟，开盖后看到面糊鼓起大泡，说明蒸熟了，用刮板顺着盘子底部向里刮起肠粉即可。依次做好全部肠粉，吃肠粉少不了酱汁，把酱油25ml、清水100ml、白糖少许、蚝油1小勺调匀在碗中待用，锅中放入植物油，放入葱姜小火炸出香味，放入调匀的料汁烧开即可。卷粉专用粉厂家服务***。该类产品具有***的风味和很高的营养价值，并有独特的天然香料，还可赋予蛋糕浓郁的口感和风味。

面糊在蒸制的过程中，要经常搅拌一下，避免粉沉底。做好的肠粉越薄越好，太厚的肠粉口感会稍差一点，配套的盘子放35~40克面糊。蒸的时间不太长，一分半左右，蒸好的肠粉在开盖的时候，会看到鼓泡，这样就是熟了，若欠火候，肠粉口感发黏。若不想这样处理调料，的办法，酱油、糖、香油调匀了即可。（另外，没有烤箱的家庭一般也没有电动打蛋器，与其勉强手打蛋白还消泡，还不如不做呢。卷粉专用粉厂家服务***。

猪肠粉怎么来的，明明没有猪，为什么叫猪肠粉？曾经看到有人提出这个疑问。猪肠粉，以米浆蒸成粉皮，再卷起来的，因形如猪肠，故名为“猪肠粉”，口感厚实软滑，可以制作成牛腩猪肠粉，也可以普通的酱拌着吃1。卷粉专用粉厂家服务***。

食材准备，水晶虾饺粉和粘米粉倒入干净无水的深盆里；准备一张长一点的硅油纸，用来放煎好的粉皮。倒入清水，用蛋抽搅打均匀至无干粉颗粒。倒入2克葵花籽油，用蛋抽搅打均匀，盖盖，静置备用。不粘煎锅放电陶炉上，火开始加热。用电饭锅的粥勺做舀取面糊的容器，一勺左右的分量都可以，每次舀取时都要用勺子搅拌面糊再舀取放锅里煎，防止沉淀。素食蛋糕预拌粉是该公司为了制作无蛋蛋糕而特地研发制作，现在追求健康的人愈来愈多，素食已然成为一种潮流。卷粉专用粉厂家服务***。