木薯粉是增加Q弹口感的关键，一定不能省略，大超市里一般都有卖，淘宝购买也非常方便，用低筋面粉做出来的口感更松软，这个方子已经做过十多次了，家里人都特别喜欢，食材易得做法简单，大家可以在家试试哦，想吃马拉糕不用去茶楼了，教你在家做，蓬松劲道，比发糕好吃多了！有海绵的柔软感，还有鸡蛋糕的香味，跟松糕的有点相似，却比松糕更松软。众旺马拉糕粉供应商服务***、

天热的时候盖上保鲜膜，直接放在室温发酵约一个小时，如果天气比较冷，可以将盆放在热水锅里发酵，千万别高温，可以先将水烧至30都左右，再关火发酵就可以了，大约30-40分钟，发酵好后是这样的状态，面糊表面出现大量的泡泡，用排气，排气搅拌时会看到内部很多泡泡和发酵丝状，这是比较稀的面糊，不会像发面那么膨胀。众旺马拉糕粉供应商服务***。鸡球大包是一种在二十世纪中期就开始饱受欢迎的一种传统包子类点心。

正宗的马拉糕是由鸡蛋，面粉，猪油，牛油混合发酵三日，后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内通常一个超级大圆，切块卖。钵仔糕是黄糖，沾米粉，澄面制作而成后放在一个瓦制的小钵中蒸制而成，细腻嫩滑，味甜洌而清香，口味众多。众旺马拉糕粉供应商服务***。

吃的时候用竹签串穿插起来吃，SOHO妹还是比较喜欢红豆味的，现在玫瑰味话梅味各种水果味的超级多。薄撑是传统广式小吃，有甜咸两种，是把糯米粉和成面糊，摊薄，煎熟包上馅之后切块，外脆内软，清香爽口。咸薄撑里有韭菜和虾米。甜薄撑里面是花生碎，芝麻和椰丝。如图上方的小模具大概15分钟就可以了，而图下方的大长方形模具则需要25分钟。老婆饼是广东潮州地区一种特色传统名点，是潮式月饼中用料少的，广州人也极其爱吃。1众旺马拉糕粉供应商服务***。

将水一点点加入面粉混合物中，用筷子搅乱，直到成雪花状，继而成面糊，此时面糊不要太稀。紫薯切成小块，放容器加上水，放微波炉里高火四分钟，拿出来翻一下，再高火两分钟。后用勺子压碎，如果觉得太干，加一点点水。众旺马拉糕粉供应商服务***。

紫薯待凉一点，有点手温的感觉就好，再加到面糊中搅拌均匀。再一勺一勺舀到小杯子里，放到有热水的蒸锅上面静置十几分钟，待面糊有一点点胀高，蒸锅就可以开始开火，蒸十五分钟即可。这份量用6寸圆模那么大的盘子做刚好。马拉糕，英文名：Cantonesespongecake是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。蒸年糕讲求步步高升的兆头，选用口径小一点的盘子，这种高深型的盘子比扁平型的盘子蒸出来效果要好哦。众旺马拉糕粉供应商服务***。

早源于南浔，是冬季时令小吃，配料为炒糯米粉、绵白糖、糖桔皮、糖玫瑰花和红曲米粉。成品为一厘米见方的小块，一盒红白色橘红糕各半，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，糯而不粘，甜而不腻。众旺马拉糕粉供应商服务***。

起源于松江叶榭地区，分方糕、素糕、桂花白糖糕3个品种。方糕以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝、绵白糖为馅心，外现呈正方形，色泽鲜艳，特点为肥、香、甜；其实它的做法很简单，可以说是比戚风蛋糕更简单，不需要电动打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出来。素糕系混入绵白糖，外现呈大块长方型，雪白细腻，松、软、甜、凉，糯而不粘，盛夏季节一周内不馊变；桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成；外观呈圆盘形，松、软、甜、香、肥，吃起来松软香甜而不腻。众旺马拉糕粉供应商服务***。