元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，里面的那个馅料比较硬；汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。从消化淀粉这个角度来看元宵比汤圆更难一些。我建议大家如果是选择汤圆的话，是选择那种小一点的，一次性也别吃太多。 汤圆糯米粉报价服务***。工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品。

元宵和汤圆趁热吃，冷了更不好消化。 虽说汤圆元宵是应景的美食，但是还是有一些朋友不太适宜吃，就围观一下好。例如：老年人、患、高脂血症、、、等的朋友，以及胃肠道功能比较弱的朋友都不适宜吃。对于患者来说，即使是“无糖型”汤圆也不主张吃，因为糯米粉本身就是含有大量的糖类物质。在江浙一带还有玫瑰酒酿饼一类的特产（醪糟在南方叫酒酿），将醪糟用作发酵的面肥，醪糟做的发酵面食，带着酒香、松软香甜。汤圆糯米粉报价服务***。

取100g上好的黑芝麻，放入平底锅中，用小火耐心翻炒，待听到锅中的黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到明显的芝麻清香时，黑芝麻就算炒好了。将黑芝麻倒在案板上摊开，再稍稍放凉，接着用擀面杖擀压成黑芝麻碎。 或放入打碎机中搅打成黑芝麻碎。锅内烧热油后将粿肉放入锅内中火油炸，炸至呈金***，盛出过滤掉多余的油即可。汤圆糯米粉报价服务***。

选120g较厚的动物油，用手从边缘处将筋膜揭开，再小心地完全撕下，接着将另一面的筋膜用同样的方法撕下，再把动物油切成小丁。把黑芝麻碎、动物油小丁和绵白糖（100g）放入大碗中，戴上卫生手套，用手不断地搅拌抓攥，使3种馅料充分揉和在一起，形成一整块，看不到白色的动物油即可。将黑芝麻馅料用手均分成若干份，每份约10g重，再用手搓成小圆球。步：首先将沸水放入到糯米粉中（一遍倒水，需要一边搅拌），然后用手将糯米粉团揉成圆形即可备用。汤圆糯米粉报价服务***。

在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。再将粉团搓和成圆球状，制成汤圆生坯。一个一个可爱的汤圆生胚。汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。长辈会趁着“碎息儿”(乐清方言，意为“孩子”)吃汤圆时进行家教，比如“吃了汤圆就要大一岁了”，劝孩子要更听话，一切事情都要比去年做得更好。汤圆糯米粉报价服务***。

汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，后待汤圆再次全部浮起。后汤水烧沸后，盛入碗中即可。在现场，师傅先将搓好的汤圆芯放在框里，放入摇动的机器里有节奏地摇着，还要细心观察是否均匀裹上汤圆粉，待汤圆粉叠到一定程度后，端出来过水后再放入机器中摇，反复十余次才能“叠”出几十份汤圆，耗时近两个小时。如果不把糯米粉处理好，汤圆炸的时候肯定会，今天我就教2个妙招，只要你记住了，保证你受用一生。汤圆糯米粉报价服务***。