二是木薯淀粉加工企业规模小、生产技术相对落后，导致加工过程中资源浪费现象较严重，而且环保问题长期难以解决，加速了中小企业退出的步伐；三是虽然不断开发下游产品，但加工仍处于初级产品阶段，土豆淀粉批发商，产业链难以延伸，综合利用水平低。土豆淀粉服务***。

此外，与马铃薯淀粉相比，木薯虽然有价格优势，有业内***指出，在一些行业木薯淀粉替代马铃薯淀粉的确存在，但在市场，马铃薯淀粉的优势木薯淀粉只能望其项背，因为与马铃薯淀粉相比，木薯淀粉颗粒比马铃薯淀粉小，粘度低很多，糊化透明度也差很多。至于和玉米淀粉的价格比拼，木薯淀粉也胜算不多。2017年国内玉米淀粉价格还将跟随玉米价格继续下跌，玉米淀粉替代木薯淀粉反而存在增长空间。土豆淀粉服务***。

木薯淀粉与马铃薯淀粉相比，价格低廉；与玉米淀粉相比，其非淀粉杂质含量低、粘度高、糊化温度低、成膜性好。因此，木薯淀粉的这些优良的理化特点正在替代和蚕食马铃薯淀粉的市场份额。目前，马铃薯淀粉每吨7000元（一级品，优级品在8000元/吨），木薯淀粉每吨2800元左右，玉米淀粉每吨2000元左右（以上价格仅供参考，不是准确的交易价格）。土豆淀粉服务***。

木薯淀粉的价格优势，让很多行业乐于使用该淀粉。现在，我国是木薯淀粉净进口国，也是我国贸易量淀粉品种。统计显示，2016年木薯淀粉进口量207万吨，比2015年增加14%，创历史高纪录。一是木薯淀粉生产成本及人工成本不断增加、收益较差，木薯淀粉加工行业利润率及开工率逐年下滑。中国木薯淀粉价格明显高于进口价格，导致木薯淀粉进口量逐年增加，去年对外依存度高达85%。土豆淀粉服务***。

此法通过添加绿色***絮凝剂，使蛋白质胶体脱稳沉淀析出，处理成本低，回收效果明显。此类絮凝剂有蒙脱土、海藻酸钠、羧纤维素、生物絮凝剂、壳聚糖等天然絮凝剂，其中中小型企业回收马铃薯蛋白适合使用羧纤维素［20］。周添红等［21］采用改性方法制备了蒙脱土基絮凝吸附材料，并应用于马铃薯淀粉废水的处理。土豆淀粉服务***。

结果表明，其对COD吸附量达245mg／g，浊度去除率达93％，处理后废水pH4．7～7．0，因蒙脱土和淀粉废水本身都无作用，故经絮凝后吸附材料和大量蛋白质等营养物质沉淀下来，陕西土豆淀粉，可用作家禽饲料或有机化肥。裴兆意［22］以壳聚糖为絮凝剂处理马铃薯淀粉废水，回收蛋白质，结果表明，土豆淀粉供应，pH4．5，壳聚糖投加量0．05g／L时，蛋白质回收率达62．7％。壳聚糖***、无二次污染，故絮凝得到的蛋白质可作为动物饲料。土豆淀粉服务***。

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