望着茶几上的汤圆，我仿佛又听到了外公的声音，他在提醒着我们放慢步伐，珍惜与外婆共度的剩余时光。我没有理会妻的阻止，煮了满满一锅，然后为外婆和父母都舀了一碗，自己也埋头往嘴里塞。水汽蒸腾上来，掩饰了我的表情。混合着眼泪的咸苦，汤圆似乎也有了别样的味道。不过，想当年，在春节这个节点，石磨倒是有些这种腔调，甚至更红。汤圆专用粉报价服务***。

北方「滚」元宵，是将和好、凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，然后再过水，继续放回笸箩内滚，反复几次，直到馅料沾满糯米面滚成圆球~南方「包」汤圆，做法有点儿像包饺子，先把糯米粉加水和成团，用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。将馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆~汤圆专用粉报价服务***。“冬节”前，不少人家会提前几天将糯米碾成粉，用水拌糊，然后分成一小块一小块地摆在竹笪上晒成汤圆粉。

炒馅儿不要加油什么的是有原因的，如果炒不干或者加了油，炒好后凉下来的馅儿是汤汤水水的，包的时候会流一手不说，还会把皮子弄软。分汤圆粉团。其实这个步骤并不是一定需要的，只是这样分得比较均匀，做出来的汤圆大小比较一样。汤圆专用粉报价服务***。

关于汤底的选择，其实鸡汤，鱼汤各种汤都可以。上次还吃了次酸菜汤的，也好吃得不要不要的！当水温至53℃以上时,淀粉颗粒吸水膨胀并在高温下溶胀、分裂,悬浮液逐步变成黏稠的半透明胶体溶液,这种现象称为淀粉的糊化。连我那刁嘴的父上大人都赞赏有加啊！汤圆芯子的材料：核桃仁、桔饼、冬瓜条、花生、白芝麻、黑芝麻、冰糖、红糖。桔饼切成条再切成颗粒，冬瓜条、红糖切碎，芝麻先淘干净，再炒。冰糖也舂到半碎，所有的材料都切碎和舂碎，但是都不能完全加工成粉末，都保留一点颗粒感保持口感。汤圆专用粉报价服务***。

汤圆搭配水果做羹，内容很丰富，节日很圆满，这个汤圆用了自制的芝麻馅，没有放油，少油更健康哦。猪年当然要来点应景的，小猪造型的汤圆，粉粉不要太可爱了，不愿意吃汤圆的小朋友看到了也会忍不住哦，花生的内馅也是非常健康。汤圆专用粉报价服务***。

腊肉和白菜梗包进汤圆里，90%的人都没试过这种做法吧，还有大量泡椒，花椒粉的加入，让这个汤圆的味道妙不可言。肠胃功能不佳者尽量少吃汤圆，吃的话也是热吃，冷食更难消化。为了避免油脂过多难消化，少吃一点无馅的汤圆。吃元宵的时候要细嚼慢咽，以免引起胃里不舒服。大麦茶含有***所需的17种微量元素，19种以上氨基酸，富含多种***及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，是缓解食用汤圆后的良茶。而具有***的的花草茶，能消解甜腻感，也很不错呢。放过，我们守候在温暖的灶膛前，等着外公以他***的角度判断汤圆火候。汤圆专用粉报价服务***。