2016年随着中国玉米市场化改革，中国玉米淀粉价格大幅下跌，价格下降带来的相对于木薯淀粉的价格优势，导致产生一些新的需求，大量的玉米淀粉在食品，造纸和胶黏剂等领域用于替代木薯淀粉。2017年泰国洪涝导致木薯稀缺，木薯淀粉大幅上涨，居高不下。受北仑河水位较低及凭祥关口过关淀粉减少影响，边贸市场到货量一般，虽然下游拿货较慢，但受越南厂家提高报价及库存低位影响，价格仍小幅上涨，月末市场主流报价在2980-3300元/吨。众旺木薯淀粉生产厂家服务***。

中国玉米淀粉也大量出口到东南亚地区，在食品和淀粉深加工领域大规模替代木薯淀粉。下面小编带大家简单了解下玉米淀粉和木薯淀粉的性能指标差异：是一种天然的高分子碳水化合物(白色粉末)。主要是从玉米、白薯、马玲薯和小麦中提取，它没有粘合性能，淀粉要起到胶粘作用，必须在水中分散形成一种颗粒状悬浮液进行熬制胶状分散体，熬制后的形式即通常所说的糊化淀粉。木薯淀粉除了用于食物以外，它还可以通过酸解或酶解过程来实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种***，例如谷氨酸钠、有机酸、氨基酸、乙醇、酮、***和等。众旺木薯淀粉生产厂家服务***。

木薯粉，又称泰国生粉，是从木薯的块根中提取出来的淀粉，比较常见的木薯粉用法就是用来调配菜肴，使汤汁变得浓稠。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感***的带有弹性。很多酒店中的包子饺子就是用它做的，看来玲珑剔透。众旺木薯淀粉生产厂家服务***。

红薯粉呢（这里指红薯淀粉，不是红薯做的米粉），也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种。红薯粉与太一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而红薯粉的粘度较太更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度太难控制了。红薯粉除了用来制作中式点心，还同样可以用于油炸，像之前做的松鼠鱼也可以用红薯粉哦。在饮料当中，木薯淀粉甜味剂要高于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂相结合，能够充分满足消费者们的需求。众旺木薯淀粉生产厂家服务***。

若是做汤圆等只需要其弹性时，这两种粉是可以替换的。如果是做芋圆，那就必须要用木薯粉。台湾芋圆的主要成分之一就是木薯粉，运用不仅仅是木薯淀粉的弹性，还需要木薯淀粉在经过蒸熟之后的晶莹剔透的纯洁感，而红薯淀粉在经过蒸熟之后颜色是***，没有木薯粉的亮泽，不能替换。木薯很容易在降雨量非常有限的干旱地区生长，尼日利亚农民因其在干旱中顽强的生存能力，选择木薯来生产。众旺木薯淀粉生产厂家服务***。

土豆淀粉，是目前家庭一般常用到的淀粉，特点为粘性足，质地细腻，色泽洁白，光泽比绿豆淀粉好，但吸水性较差。它加水遇热会凝结成透明的粘稠状，一般用来制作轻薄的芡汁，但不适合用于汤粥熬制，因为放凉后会变得较稀。玉米淀粉，我们也可以叫它粟粉，它可是烹饪美味菜肴时使用广泛的淀粉。研究人员进一步分析了富含β-胡萝卜素的转***木薯块根的代谢产物变化，发现β-胡萝卜素的含量与干物质量呈显著的负相关，在β-胡萝卜素含量的转***木薯株系中，其干物质量减少了50%到60%。众旺木薯淀粉生产厂家服务***。