说起麻球，它属于油炸面食一类，是沪苏浙皖一带的经典小吃。主要制作材料是糯米粉和芝麻，早期的麻球只有原味，后来有了各种口味，比如豆沙麻球、南瓜麻球等。对我而言，我更喜欢有夹心的麻球，吃起来口味层次更丰富些。麻球粉价格服务***。

其实麻球的做法并不复杂，只要掌握好小技巧，自己在家也能轻松做出来。那么今天给大家分享一下怎样在家制作麻球吧，掌握做法和诀窍后，做出来不会塌陷，口感外酥里软，而且个个空心，超好吃。2，318，618）一同出现的，每年大概只有318，才能有机会品尝。所需食材：糯米粉250克、紫薯粉12克、细砂糖42克、白芝麻适量、豆沙184克、无铝泡打粉1克、水180克。麻球粉价格服务***。

锅里放入食用油，待油温烧到6成热，再将麻圆放进去，记住得一直开小火哟，并且炸麻圆时，要不断的用勺子拨动，使麻园受热均匀，直到炸成各个个金***便可以出锅了。空心麻球的做法非常简单，不过也需要讲究一些方法，否则吃起来就会不酥脆。配方：糯米粉500克、澄粉100克、猪油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻适量。麻球粉价格服务***。

从小就喜欢糯米制品，从家乡的糖油粑粑到广州的麻球都是我的爱，在美国麻球只有在粤菜馆喝早茶的时候可以吃到，刚好学校要做potluck就想着做中式点心给老外吃吃，一查才发现这个麻球、麻圆、麻团傻傻分不清，不管了，反正就是糯米粉沾满芝麻炸出来的东西.果然做好带到学校外国同学们都觉得好奇这个沾满芝麻的球是什么？吃完以后大肆夸奖了一番。将粉团搓成长条，用刀切成10个小剂(每个剂重约65g)，先在案板上抹点菜子油，把剂子放上后，用刀面压拍成直径为9cm的圆形坯皮，包入馅心(馅重约35g)，捏成饺子形状即成生。麻球粉价格服务***。

制作的基础版球，厚度只有1-2毫米，且口感酥脆不腻，这都要得益于其使用冷水和面来制作的饼形生坯。首先用冷水直接和面，接着下成生坯，这样面团黏性小，利于麻球膨胀至，且出品不粘牙、不软塌；这第二点便是将生坯沾满芝麻后按成饼状而非球形，炸制时不断碾压成圆饼，至直径扩大到20厘米左右时圆饼开始膨胀成球，由于面团黏性不大，通过碾压，圆饼很容易均匀地鼓起来。因为现在是夏天，空气比较干燥，如果你的面团有些许干，不好操作的话，在手掌心拍点水就可以了。麻球粉价格服务***。

锅入宽油烧至三成热，用漏勺托住麻球生坯下入油锅，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一个方向转圈式碾压麻球坯，每转10圈翻一次面，坯子随之越碾越大。翻8次面之后，“麻饼”直径扩大至20厘米左右，并开始膨胀变大。空心的麻球很多时候做不成功都是因为不圆，变得扁扁的没有什么形状，其实想要做出形状饱满又圆还不容易塌陷的空心麻球并不难，只要掌握两个小诀窍就能简单完成制作，口感和味道比外面卖的还要好吃。此时改旺火，用手勺不停地将锅内热油浇在麻球上使其定型，至麻球变成金***时捞出控油即可。麻球粉价格服务***。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、***B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。麻球粘好之后稍微压扁一些，因为加了泡打粉在油炸的时候会自己膨胀，压扁有利于麻球变大变圆。软糯的芝麻小球，是春节很多家庭会做的小甜点。甜甜蜜蜜、软糯可口，满口留着芝麻香。这样做出的软糯芝麻小球不吸油，外脆香甜，里面软糯，一口一个，好吃到停不下筷子，而且做法还超级简单哦~麻球粉价格服务***。

小麦胚芽90克、低粉20克、奶粉20克、蛋白60克、糖50克、红豆沙250克、黑芝麻50克、巧克力适量、沙拉酱少许。将紫薯粉、糯米粉、细砂糖、无铝泡打粉倒入一个大碗内，用筷子先简单混匀一下。将两个小麦胚芽面团混合在一起，按扁包住两个红豆沙团，这个用来做蜘蛛的身体，将大小两个面团粘在一起，再放到黑芝麻里滚一圈，粘满黑芝麻，油纸折成一个三角形的小包，把软化好的巧克力放在里面，前端剪开一个小口。麻球粉价格服务***。