夏季2天就可以打开了,冬天要2到3天。发酵到24小时的时候,可以打开盖子看看,如果没有酒香味、尝尝米饭还没有发酵的趋势,那就是没来酒,可能是因为温度不够高,可以用热点的水再溶解3到5克的酒曲,撒在米饭上或者将容器包放在热乎乎的地方,使米饭不至于因温度不足而不能发酵。这时候可能还要再多等一两天。只要没长绿色或者有颜色的霉(那是杂菌,说明容器没洗干净,或者做醪糟的过程中沾到不干净的东西了)都可以如此处理。偶尔会有白色的毛,没关系,把带毛的那块扔掉,其余的还可以吃(看到那个窝窝里出水了,就表示做成功了)。汤圆专用粉服务***。
用水磨粉包出来的汤团真是好吃,不过磨粉却是一个大工程,特別是磨水磨粉,比磨干粉讲究得多。首先要浸泡糯米,那时家里人口多,自然磨的糯米量也大,糯米要提前一天浸泡,然后将泡透的糯米与水一定比例的混合放入石磨中,这属于细巧活,要具备耐心,细心和专心。水多稀,水少干,米多粗,米少细,汤圆专用粉报价,如何磨出細腻绵糯的水磨粉可全靠经验判断,通常这都是奶奶自己掌控,从不交棒。汤圆专用粉服务***。
元宵比汤圆的个头大不少,这是因为两者的制作方法完全不同。元宵是将备好的方块馅在糯米粉中反复翻滚,自然形成圆形;汤圆是将汤圆粉加水成粉团,就像包饺子一样,用粉团将馅料包成圆形。因此,元宵比较粗糙,有嚼头,汤圆专用粉多少钱,汤圆则更细软。元宵特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。汤圆专用粉服务***。
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