粘米糊（舒可曼粘米粉450克、展艺糯米粉50克、水500克），双味食材（白萝卜丝300克、香芋丁300克），萧山萝卜干（4小包共72克），虾米50克，腊肠 1根90克，橄榄油30克，牛头牌红葱酱30克，现磨黑胡椒、盐、元真糖等各适量。米糕是用大米粉做的，但做好的米糕吃起来很柔软，做法比蛋糕简单几倍，体质不太好的人，要多吃米糕，而且孩子经常有的话，也可以常吃，都会有一定的帮助。米糕预拌粉厂家服务***。

把所有食材都先准备好，以免遗漏。先将芋头用旺火蒸15分钟，筷子很容易穿透就可以了。用勺子将芋头压成泥，若想吃到芋头块，就不用压得太碎；腊肠和萝卜干都切碎，也可以用水将萝卜干泡一下再切，这样就不会太咸。自己做的黑米糕除了白糖之外，没有任何添加剂，吃不完放冰箱冷藏或冷冻，再次吃需重新蒸下，蒸软即可，不易久蒸，避免过多蒸汽水滴入影响口感。把油倒入锅中，虾米先爆香，然后放萝卜干和腊肠翻炒，然后加入红葱酱，炒好之后，一部分装盘，另一部分留在锅里。米糕预拌粉厂家服务***。

将大米糊倒入模具，表面装饰大枣，盖耐高温保鲜膜，送入烧开水的蒸锅内，中火蒸35分钟，关火，焖5-10分钟。出锅后去除保鲜膜，轻震模具，无需倒扣，温热的时候即可脱模。制作方法：黑米倒入碗中，清洗干净。黑米也可以提前浸泡1小时，充分泡胀后的黑米更容易搅打细腻。还没冷藏之前，粘米糕软的时候切片可能会有些粘刀，只要在刀的两面抹点油，就会更好切了。黑米捞出，倒入破壁机中，加入牛奶或者配方奶。破壁机选择果蔬功能。当然其他料理机、料理棒都是可以的，只要能打出来均匀细腻的米浆。要是家里没有料理机或者如果料理机不给力的话，可以用超市买的现磨高品质黑米粉。搅打细腻的黑米浆倒入大碗中，加入玉米油、白砂糖。米糕预拌粉厂家服务***。

继续加入面粉和酵母。搅拌混合均匀，直至无干粉。搅拌后一定要是黏稠易滑落的状态。接着准备一个容器，刷上一层植物油，放上硅油纸，倒入黑米糊，大约在4-5分满就可以了。性平、味甘、补中、健脾、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、。模具比较容易粘、不易脱模的，一定要记得在模具内部刷一层油，底部垫上硅油纸，这样脱模更容易。盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大。发酵完成后，表面撒上一层坚果，放入蒸锅中。坚果和果干的种类当然没有任何的要求了，腰果、核桃、杏仁、蔓越莓干、葡萄干、黑加仑干、蓝莓干等。冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火加热，蒸25分钟就可以了。蒸好以后不要立刻揭盖，以免黑米糕塌陷，再焖个3-5分钟。米糕预拌粉厂家服务***。

将180g大米倒入破壁机中，接着选择坚果开始打，直到大米被打成粉状就可以到出备用。接着准备一个碗，在碗中倒入175g牛奶，并且将牛奶放入微波炉中，加热一下，只要将它加热到温热之后就可以拿出，同时在里面加上25g细砂糖和3g母，并且用筷子拌匀备用。因为白糖和酵母粉放在一块，很有可能会阻止酵母粉的发酵***，所以我们选择将白糖和酵母粉分开放在面粉中即可，或者是将发酵母放入水中化开，加入在粘米粉中也可以。米糕预拌粉厂家服务***。

接着将大米粉倒入牛奶中，倒入的时候要顺时针进行搅拌，并且要慢慢的搅拌均匀，拌好之后就将它们放在蒸锅中进行发酵。大概发酵上1小时之后，就会比之前大上2倍，并且还会有一点小气孔在。发酵的时间要够，冬天天冷放在温暖的地方发酵即可，需要将其发酵至原来的2倍大才可，而且发酵好之后，一定要轻轻震一下，或者是用筷子搅拌一下，震出气泡，蒸熟的米糕放凉后才不会回缩。在发酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之类的食物，做个点缀。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分钟，时间一到闷5分钟就出锅，并且用帮助脱模切块就可以吃了，小碗就不用切块了。米糕预拌粉厂家服务***。

面糊醒发之后，要用筷子将面粉中的空气完全排放出去之后，在倒入模具中进行蒸制，这样也是为了发糕的口感喧软筋道。时间到了之后，要将发糕焖5分钟，待锅中没有蒸汽时，在揭盖将发糕取出，这样发糕就不会因为热胀冷缩的原理而变得粘牙塌陷。并且在吃的时候还会闻到浓郁的奶香味，因为里面有加上牛奶，所以香味会更加浓郁，大家品尝起来也就更加好吃，因此能深受家人以及客人的喜爱。米糕预拌粉厂家服务***。

清香软糯的白米糕，好吃筋道不粘牙，还有着白米发酵之后的独特香气，蒸着吃也不担心上火，学会之后家里的甜点都不用买了，家人吃更放心。 把泡好的大米捞出沥干，倒入破壁机内，然后倒入牛奶，启动果蔬功能，搅拌4分钟左右，用手指沾点搅拌好的米浆，滑滑的黏黏的就行了。在米浆中加入酵母粉，先用20g左右的温水把酵母化开，再倒入米浆中，搅拌均匀就可以了。把剩下的米浆全部过滤进大碗里充分的搅拌均匀，使酵母完全融化。米糕预拌粉厂家服务***。