4汤匙自发粉、4汤匙糖、鸡蛋1个、可可粉、花生酱、牛奶和植物油每样3汤匙。如果你家小孩想吃蛋糕，你会在家自制蛋糕，还是贪方便在外面买蛋糕给他吃。顶层奶油：半杯鲜奶油和1汤匙糖将所有成分放入一个大的咖啡杯中，用叉子混合所有食材，直到面糊顺滑，放入微波炉中高温加热3分钟。用搅拌器打发鲜奶油和糖至凝固后挤在烤好的杯蛋糕顶层。蛋糕粉批发商服务***。

在微波炉碗调匀的所有成分。高温加热90秒，每过30秒取出搅匀所有食材。顺手用勺子把每一碗都抹平整一些，再用大点的盖子盖住，醒发二十分钟。然后放入冰箱冷藏1小时。取出后顶层撒上奶酪碎。混合黄油和28克巧克力，微波加热融化。另混合黄油和饼干屑，混合均匀后铺在杯底部。将鸡蛋、糖、香草、面粉，泡打粉，盐，可可粉和全麦蛋糕面粉搅拌至稠面糊形式，加入融化的黄油巧克力混合物，混合均匀后倒入杯中。顶层放棉花糖，然后在微波中加热1分20秒到2分钟。取出后可撒上饼干屑。蛋糕粉批发商服务***。

也有一些面粉，不按常理出牌，有些直接标明了用途，比如面包粉、蛋糕粉、包子粉、馒头粉等，对照用途买即可。但对于一家人都窝居在出租房里的普通家庭，买这一堆用具得要花上一笔不少的辛苦钱，还要占据本来就不是很大的空间，确实很不划算。特别要说明的是自发粉，它其实是预先在中筋面粉中掺入了一定比例的泡打粉和盐，图个方便。不过菜菜不太推荐大家使用，因为泡打粉储存一定时间后可能会失去效用，而且若制作时需要加盐的话分量难以把控，所以建议大家还是现做现配，也不费事。蛋糕粉批发商服务***。

低筋粉：每一百克面粉蛋白质含量在6到8g之间，筋性弱。中筋粉：每一百克面粉蛋白质含量在12.1到12.8g之间，筋度介于高低筋之间，用途广。塔塔粉(creamoftartar)一种酸性的白色粉末，主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，颜色也会较雪白。高筋粉：每一百克面粉中蛋白质含量在13-14g，筋性大，吃起来更筋道。面粉的筋度虽然是固定的，但是，就像调节咸淡一样，不同筋度的面粉互相调节，也能得到新的筋度。加入玉米淀粉可以降低面筋在粉量中的占比，所以低筋面粉，可以用中筋面粉混合20%的玉米淀粉调配取代。蛋糕粉批发商服务***。

人造牛油 (margarine) 一般用来搽面包多士上的 Soft Margarine 或是 Un-hydrogenated Margarine)熔点较低，约38C左右，含水量也较高，并不适合用于西点制作。面粉的筋度虽然是固定的，但是，就像调节咸淡一样，不同筋度的面粉互相调节，也能得到新的筋度。而适于西点制作的玛琪琳(Hydrogenated Margarine)，熔点较高，约41C左右。蛋糕粉批发商服务***。

乳化剂 (emulsifier) 一种用在蛋糕的酯类乳化剂，在台湾称为SP。我们用粘米粉来替代低筋面粉，照样能做出来蓬松柔软，不回缩不湿粘的戚风蛋糕来。在香港或大陆称为蛋糕油, 用来帮助蛋糕乳化和起发泡作用,节省蛋糕打发时间并可增强蛋糕的弹性及拉性。已打发好的忌帘 (whipped cream) 一般打发好的奶油包装如整理头发的罐装Mosses，它是将鲜忌帘打发后出售的成品，颜色雪白，可以用来做蛋糕卷内馅。如果要用来做蛋糕的外层装饰就硬份量仍不够，还是自己打发忌帘。蛋糕粉批发商服务***。

如今的纸杯蛋糕有各种各样的原材料和成分，以及不同的尺寸和各式的形状，还有漂亮的装饰。制作纸杯蛋糕非常方便，因为它们比体积较大的蛋糕易于烘焙，而且节省时间。一个个普通的小蛋糕被装饰的非常精美，深受时尚人士的喜爱。蛋糕粉批发商服务***。

作为以油脂蛋糕为糕坯的花色小蛋糕，装在防油纸做成的纸杯小巧可爱，当作下午茶真真是的，还有利于控制热量及脂肪的摄入。小高姐之前的一期视频里，做了个实验：在同等分量的高、中、低筋面粉中加入了同等的盐（有利于面筋的形成）和室温水（面粉遇水形成面筋）。浪漫的花朵、清新的水果、浓香的咖啡等，各种元素都可以被加入到纸杯蛋糕中，让纸杯蛋糕更具有个性化创意。纸杯蛋糕作为晚宴餐桌上的重要点缀，有些欧式婚礼的蛋糕塔也采用纸杯蛋糕，方便嘉宾们品尝。蛋糕粉批发商服务***。