配方：糯米粉500克、澄粉100克、猪油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻适量。先将澄粉用沸水烫熟，然后揉好，放在碗中备用。白糖用水化开，放入在糯米粉中，搅拌均匀，接着放入猪油和拌好的澄粉，全部搅拌均匀即可。众旺麻球粉价格服务***。

把做好的团，捏成大小的小团，然后按压平，放入适量的豆沙，接着搓圆，抹点水，后裹上芝麻即是麻球。锅底放入油，油温6成热，放入麻球，一直小火炸，直到炸成金***即可起锅。麻球粘好之后稍微压扁一些，因为加了泡打粉在油炸的时候会自己膨胀，压扁有利于麻球变大变圆。麻球不是纯糯米粉做的，需要配上澄粉（小麦淀粉），才可以把麻球撑起来，不然就是汤圆了。澄粉一定要是用沸水烫熟的，直接放入糯米粉中，也难撑起来。白糖和猪油也是必须要的，需要100克即可，放多了，会吃着很腻的。众旺麻球粉价格服务***。

说起麻球，它属于油炸面食一类，是沪苏浙皖一带的经典小吃。主要制作材料是糯米粉和芝麻，早期的麻球只有原味，后来有了各种口味，比如豆沙麻球、南瓜麻球等。对我而言，我更喜欢有夹心的麻球，吃起来口味层次更丰富些。众旺麻球粉价格服务***。

其实麻球的做法并不复杂，只要掌握好小技巧，自己在家也能轻松做出来。小麦淀粉一定要用热水烫熟了再放入，不然直接和糯米粉混合也是会失败的。那么今天给大家分享一下怎样在家制作麻球吧，掌握做法和诀窍后，做出来不会塌陷，口感外酥里软，而且个个空心，超好吃。所需食材：糯米粉250克、紫薯粉12克、细砂糖42克、白芝麻适量、豆沙184克、无铝泡打粉1克、水180克。众旺麻球粉价格服务***。

麻球关键的就是它上面的芝麻，很多人在炸麻球的时候，炸着炸着就导致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了，这问题就在于没有用水打湿下表面，再去沾芝麻。麻球是江浙一带比较常见的一种小吃，它以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，十分好吃。这款包子从馅到皮都有亮点：外皮以竹炭粉和面，刷一道金粉，黑配金的外观耀眼夺目；馅料则告别传统的奶黄流沙馅，而是以葡萄糖浆、芝士粉和瓜子仁调制，奶香、微甜、微咸，夹杂瓜子的脆香，美味独具。众旺麻球粉价格服务***。

低筋面粉500克纳入盆中，加入竹炭粉5克，倒入化开的糖水和成面团，用压面机压制均匀。竹炭面团下成剂子，揉匀后擀薄，包入适量芝士流沙馅，收口成包子状，放入纸杯中。将粉团搓成长条，用刀切成10个小剂(每个剂重约65g)，先在案板上抹点菜子油，把剂子放上后，用刀面压拍成直径为9cm的圆形坯皮，包入馅心(馅重约35g)，捏成饺子形状即成生。将做好的竹炭包摆入托盘，常温下饧发1-1.5小时，待包子发至原先的三倍大时入笼旺火蒸7分钟，取出待用。食用金粉加少许清水和匀，刷到竹炭包上，每三个为一份装盘上桌。众旺麻球粉价格服务***。

记忆里的麻圆是跟家乡的逢会（也称会市，集市，是农村的盛会，节日一般，主要有2.2，318，618）一同出现的，每年大概只有318，才能有机会品尝。每逢逢会都会跟在大人身后，去赶集增长见闻。糯米粉加猪油、水和少许白糖揉匀后加入烫熟的澄面，和成面团待用。这大概是没有网络，没有见识的农村孩子所能理解的大场面。那时候，没有远方，没有诗，有的是每逢半年几个月才能出门去见世面的童年生活，而今看起来却那般单纯美好，回忆连连。众旺麻球粉价格服务***。

如果说童年是回忆的海洋，那么麻圆也能称得上是海洋里美的那朵浪花；如果童年是明媚的春天，那么麻圆应该算得上是那绚丽夺目的***。童年已逝，未来可追。你有什么记忆里美好的食物嘛？麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的一种经典小吃。加入少量的泡打粉能够让麻球在油炸的时候自己膨胀变大，变得又圆又定型，不过要注意比例，差不多70克的糯米粉里面配比1克的泡打粉，按照这种比例的量增加。主要制作材料是糯米和芝麻，有些会有麻茸、豆沙等馅料，有些没有。麻球在广东及港澳地区是常见的贺年食品。外形滚圆饱满，色泽金黄，皮薄香脆，内甜糯，经常淋上芝麻，十分好。众旺麻球粉价格服务***。