之所以说使用广泛，不止是因为玉米淀粉可以勾芡、上浆，它还可以用来挂糊。如果做需要油炸的菜，就可以用它，玉米淀粉的吸水性强，油炸后口感更加香酥脆口。比如用豆腐做的这道豆腐布朗尼，就是用低筋面粉 玉米淀粉混合烘烤，使成品口感更绵软却不易变型。马铃薯淀粉服务***。

而且除了增稠定型，还可以用来改变面粉筋度，菜谱需要低筋面粉怎么办？用中筋面粉 20%玉米淀粉就好，以此类推。同样适合勾芡和上浆的，马铃薯淀粉，还有大家熟知的土豆淀粉。也称马铃薯淀粉、也有些地区称为太。土豆淀粉和玉米淀粉的差别不大，可以相互替代。不过土豆淀粉的透明度更高，用于勾芡清淡的菜色不会影响成色，且成品颜色透亮。马铃薯淀粉服务***。

近年来，***对马铃薯淀粉废水的处理日趋重视，但对其资源化利用的技术水平仍较低，马铃薯淀粉批发商，有待于进一步探索、研发和提高，并加以大规模推广应用，开发应用前景广阔。从资源节约和经济效益的两方面考虑，资源化回收利用，节能减排是马铃薯淀粉废水处理的必然选择。马铃薯淀粉废水资源化回收利用，既节约了资源，减少了废水对环境污染，又减轻了后续处理负担。马铃薯淀粉服务***。

今后一段时间马铃薯淀粉废水处理研究发展方向主要是：①积极探索和研发能够根本解决马铃薯淀粉废水污染问题的生化处理兼有效成分提取为主的综合利用项目。虽然研究者通过参考和借鉴其他淀粉废水的处理方法，马铃薯淀粉供应，时有新工艺和新方法产生，且室内模拟试验效果很好，但主要为生化及***处理。对于高浓度有机废水马铃薯淀粉废水的处理而言，传统絮凝法对温度变化适应性强且能耗低，但单一方法去除效率较低，处理效果不理想，故必须选择优缺点互补的多种方法结合，并积极探究回收淀粉、蛋白质等有效成分与生化处理综合利用的项目，马铃薯淀粉供应商，切实解决马铃薯淀粉废水污染问题。马铃薯淀粉服务***。

二是木薯淀粉加工企业规模小、生产技术相对落后，导致加工过程中资源浪费现象较严重，而且环保问题长期难以解决，加速了中小企业退出的步伐；三是虽然不断开发下游产品，但加工仍处于初级产品阶段，产业链难以延伸，综合利用水平低。马铃薯淀粉服务***。

此外，与马铃薯淀粉相比，木薯虽然有价格优势，有业内***指出，在一些行业木薯淀粉替代马铃薯淀粉的确存在，但在市场，马铃薯淀粉的优势木薯淀粉只能望其项背，因为与马铃薯淀粉相比，木薯淀粉颗粒比马铃薯淀粉小，粘度低很多，糊化透明度也差很多。至于和玉米淀粉的价格比拼，木薯淀粉也胜算不多。2017年国内玉米淀粉价格还将跟随玉米价格继续下跌，玉米淀粉替代木薯淀粉反而存在增长空间。马铃薯淀粉服务***。

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