所以说像米糕这种传统小吃就成了我的爱。做黑米糕的材料:糯米粉，黑米粉，大米粉，比例是1:1:4或1:1:5都可以，黑米粘性低，如果黑米比例大，糯米也要增加些。口感很好，而且食材也简单，没有任何添加剂，多吃的话对身体也没有坏处。而且米糕做出来也比较容易储存，不容易坏，做好之后随吃随拿非常方便。我猜很多朋友都在家制作过米糕，朋友们做出来的米糕口感怎么样呢？是不是又香又软的感觉？糕点专用粉厂家服务***。

我们等到米糊醒发至冒泡的时候就可以了，这个时候往里加上一点白砂糖和适量的温水，搅拌均匀即可。作为吃货，空姐想说这款年糕真的还蛮好吃的，Q弹筋道很有嚼劲，久煮不烂。我们准备一个模具，在其四周和底部刷上一层食用油，然后把米糊倒进去。蒸锅中加入适量的清水，烧开之后把模具放进去开始蒸。蒸十五分钟左右就可以了，这个时候关火继续焖两分钟即可出锅。糕点专用粉厂家服务***。

先准备200g大米，淘洗干净后，加上适量清水，米和水的总重一共400g即可。个人建议黑米适中，偏少点好，黑米多口感不好，为了增加口感要加许多糖，吃太多糖不利于身体健康，所以适量或少点黑米做出来的口感是的。大米要浸泡4小时左右，或者直接放冰箱冷藏，浸泡过夜。充分浸泡的大米，更容易磨成细腻的米浆。做米糕是籼米，价格比较便宜，是它的黏性比较小，做出来的米糕不会发粘。糕点专用粉厂家服务***。

将大米和泡米的水，去核的红枣以及白糖， 一起倒进破壁机，开启果汁键模式，3分钟左右完成工作，浓浓的红枣味扑面而来，太香了。在米浆中加入酵母粉，先用20g左右的温水把酵母化开，再倒入米浆中，搅拌均匀就可以了。在米浆中加入酵母粉，先用20g左右的温水把酵母化开，再倒入米浆中，搅拌均匀就可以了。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，我是中午做的，放在阳光下，不到一个小时就发酵好了，我们能看到米浆的体积明显变大，表面也有一些气泡。糕点专用粉厂家服务***。

保持大火，倒入层粉浆（不要太厚），加盖蒸4分钟。待粉浆凝结、颜色透明后，再导入第二层粉浆，继续蒸至凝结至透明状。重复以上动作，知道粉浆全部用完，一般6-8层即可。蒸好后放凉再取出切块。放入冰箱冷藏。糕点专用粉厂家服务***。

于是我决定自己做，看着简单做起来却需要花功夫，大家知道等待是一件非常漫长痛苦的事情，需要等到面糊有小气泡才能算成功。蒸的好吃，不上火”这是被广告效应““”了吧，烤的蛋糕也不上火好吧。成功之后要蒸15-20分钟，又是一个漫长的等待，吃到米糕的时候虽然不及山药糕的入口即化、红豆糕的甜蜜、青团的爽弹，但是有了初恋般的软绵可口。桂花酱也是可以自制的，买点桂花干，或是在桂花树下摘点桂花，晒干后桂花香更浓郁啦！糕点专用粉厂家服务***。